Esta receita sem maionese é fácil de fazer e boa para piqueniques. Permitir que a salada para sentar-se um pouco para absorver o molho.
O que você precisará
- 2 1/2 libras de batatas de cera (cerca de 6 médio)
- 3 onças Bauchspeck (ou 6 fatias de bacon, picado pequeno)
- 3/4 xícara de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de farinha (para todos os fins ou farinha de arroz integral)
- 1 colher de sopa de açúcar (ou 1 colher de sopa de mel)
- 1/2 colher de chá de sal (ajustar de acordo com o quão salgado é o bacon)
- 1 colher de chá de semente de aipo
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de vinagre branco
- Opcional: 2 colheres de sopa de cebolinha
Como fazer isso
- Cozinhe as batatas em suas jaquetas 20 minutos ou até mal, escorra, descasque e cubra. Deixou de lado.
- Cozinhe o bacon ou "Speck" até ficar crocante, retire da panela e reserve. Adicione as cebolas aos pingos de bacon e cozinhe até ficar macio e começando a dourar.
- Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para formar um roux (farinha / pasta de gordura para engrossar os molhos). Deixe cozinhar por 1 minuto, em seguida, adicione o adoçante, sal e semente de aipo. Adicione água gradualmente, mexendo constantemente para que não se formem grumos. Adicione o vinagre e leve o molho a ferver por 1 a 2 minutos. Adicione pimenta. Prove e ajuste os temperos.
- Adicione as batatas e o bacon amassado. Mexa e aqueça até as batatas serem aquecidas. Coloque a salada de batata em uma tigela e deixe marinar até ficar morna. Polvilhe cebolinha por cima para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 457 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |