Receita de bolo galês tradicional rápida e fácil

Não há como negar que uma das delícias favoritas da hora do chá no País de Gales deve ser o bolo galês. Os pequenos bolos cobertos de açúcar são espalhados com manteiga, tornando-os realmente mais saborosos.

Os bolos galeses são cozidos em um bakestone ou maen - a pedra na qual eles estão grelhados. Embora as pedras do cozimento sejam encontradas em todos os países celtas, somente no País de Gales elas grelham esses bolos doces. Uma frigideira pesada funciona bem, mas tenha cuidado para não queimar o açúcar dos seus bolos galeses.

O que você precisará

• 100g / 4 oz manteiga e banha (mista)
• 225 g / 8 oz farinha auto-subida
• Pitada de sal
• 75 g de açúcar refinado
• Groselha 75g / 3 oz
• 1/2 colher de chá
• Tempero misto
• 1 colher de chá de mel
• 1 ovo médio (batido)

Como fazer isso

1. Em uma tigela, esfregue as gorduras na farinha e no sal até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca.
2. Junte o açúcar, a passas, o condimento misturado e o mel.
3. Adicione o ovo batido e misture para formar uma massa firme.
4. Em uma tábua enfarinhada, role ou passe a massa até cerca de 2cm de espessura.
5. Corte em discos de 6 cm e grelhe em fogo médio até dourar dos dois lados.
6. Espane os bolos galeses com açúcar refinado e coma imediatamente ou guarde em uma lata hermética.

Os bolos galeses são melhor consumidos enquanto quentes, mas podem permanecer por até 10 dias em um recipiente hermético (embora eu duvide que você consiga mantê-los assim por muito tempo).

Você também pode servi-los com creme fresco levemente batido e conserva, é realmente até você.

Esta receita vem de Gilli Davies. Gilli é o autor do renomado livro de comida galesa, Flavors of Wales, publicado pela Graffeg, que foi nomeado para um Gourmand World Book Award em 2012

Receita cortesia do True Taste of Wales.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	84
Gordura total	3 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	45 mg
Sódio	192 mg
Carboidratos	13 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)