História, Tradição e Disponibilidade
Bolos rei são uma das tradições alimentares mais apreciadas no sudeste dos Estados Unidos. Da Florida Panhandle ao leste do Texas, você encontrará bolos rei em padarias e mercearias do final de dezembro até o início de março.
A história do bolo rei
Bolos rei originou-se na Europa como um alimento comemorativo da Festa da Epifania , ou Celebração da Noite de Reis. Os bolos representavam os três reis que viajavam para celebrar o nascimento de Cristo e freqüentemente continham um feijão ou bugiganga que representava o menino Jesus.
As festas do bolo do rei tornaram-se uma tradição festiva na Europa Ocidental durante o século XVII.
Colonos da França e da Espanha trouxeram a tradição do bolo rei para a região sudeste dos Estados Unidos, onde ainda é popular hoje. Embora bolos de rei estejam agora mais intimamente associados com o Mardi Gras, a estação do bolo rei se estende desde o Natal (a décima segunda noite) até o Mardi Gras.
O rei endurece hoje
Os bolos de rei de hoje são um pão circular de pão semelhante a brioche , coberto de açúcar ou glacê e pode conter uma variedade de recheios. A canela é o recheio de bolo mais tradicional do rei, mas frutas, queijo creme, praline e creme todos se tornaram populares nos últimos anos. O glacê ou açúcar no bolo rei geralmente é colorido de verde, roxo e dourado para representar o Mardi Gras. Uma pequena bugiganga de plástico para bebês está incluída em todos os bolos king para que ela possa ser escondida dentro do bolo após a compra.
A tradição do bebê
A tradição de esconder o bebê de plástico dentro do bolo rei é um jogo divertido que é apreciado por jovens e idosos.
Quem recebe a fatia do bolo com o bebê escondido é responsável pela compra do próximo bolo. Devido a essa tradição, bolos rei são um item básico em festas, reuniões e salas de descanso de escritório de dezembro a março. Com todo mundo fazendo uma compra, o fluxo de bolos rei parece nunca acabar!
Disponibilidade
Mesmo se você não mora no 'King Cake Alley', você ainda pode experimentar um bolo rei. Muitas padarias da região enviam bolos rei em todo o país durante toda a temporada. Ou, se você é útil na cozinha, tente assar um bolo rei em casa!