Mini muffins são fabulosas e muffins de mirtilo em miniatura são alguns dos melhores. Eles também são fáceis de fazer a partir do zero e irresistível em tamanho pequeno.
Estes pequenos bolinhos são ótimos para piqueniques, merendas e para pequenas mãos. Eles são uma opção de café da manhã ideal que pode levar alguma pressão longe de mães ocupadas e pais que tentam obter todos alimentados antes da escola.
Leva apenas alguns minutos para misturar e menos de 30 minutos para assar.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga (ou margarina, amolecida)
- 1 ovo médio (levemente batido)
- 1 xícara de leite
- 1 copo
- amoras
Como fazer isso
- Unte uma mini forminha de muffin de 24 xícaras.
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento , o sal e o açúcar.
- Misture a manteiga amolecida.
- Em uma tigela menor e separada, bata levemente o ovo.
- Despeje o leite na tigela e mexa.
- Agite a mistura úmida na mistura seca até que a mistura de farinha esteja molhada.
- Dobre os mirtilos.
- Colher a massa em xícaras de muffin, enchendo cada copo 2/3 cheio.
- Asse por 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e pareçam esponjosos.
- Retire os muffins da lata com uma colher e deixe esfriar.
- Sirva quente ou frio com manteiga.
Dica Rápida: Um truque para assar os melhores muffins é deixar o forno quente e pronto para que você possa colocá-los assim que terminar de misturar a massa. Quando os ingredientes úmidos e secos se juntam, o fermento começa a funcionar e você está no relógio. Este é um passo que você quer trabalhar o mais rápido possível.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 75 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 181 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |