Estes muffins de mirtilo são cobertos com açúcar de canela. Ou polvilhe os muffins com açúcar ou açúcar de baunilha se você o tiver. Blueberries frescas são maravilhosas, mas você pode usar congelado nesta receita.
Se você usar blueberries congelados, lave-os com água fria até que a água fique pálida. Deixe as frutas secarem em toalhas de papel até que você esteja pronto para dobrá-las na massa. Para evitar uma massa azul, dobre-os rapidamente com o menor número possível de golpes.
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras
- farinha (9 onças)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 2 xícaras de blueberries frescas, (podem ser usadas congeladas)
- 2 colheres de sopa de açúcar canela, para cobertura
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Unte uma forma de muffin de 12 taças.
- Em uma tigela com uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos e misture bem; misture o leite.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos e misture bem. Adicione a mistura seca à primeira mistura; mexa para combinar. Delicadamente dobre em mirtilos.
- Encha os copos de muffins untados com cerca de dois terços. Polvilhe os topos com um pouco de açúcar.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que os topos estejam levemente dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 280 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sódio | 423 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |