Aqui está uma receita simples para um chantilly de morango. Há muitas maneiras diferentes de usar isso, seja em cima de um parfait de frutas ou ao lado de um bolo. Sentindo-se como uma divertida receita de quatro de julho? Vai perfeitamente em cima de sorvete de mirtilo para um sundae patriótico.
No entanto, você gosta deste chantilly com sabor, você provavelmente vai gostar do fato de que ele incorpora morangos frescos. Morangos congelados ou enlatados também poderiam ser usados. Você pode querer provar os morangos primeiro e avaliar sua doçura, e então ajustar o nível de açúcar de acordo para que não fique muito doce, e então ajustar o nível de açúcar de acordo para que não fique muito doce.
Cremes Aromatizados
Experimente outros sabores quando fizer chantilly, além desta receita de chantilly de morango. Chocolate e baunilha são populares e incluem outros ingredientes. Para um chantilly de baunilha, use ingredientes como extrato de baunilha ou pasta de feijão de baunilha. As receitas de chantilly de chocolate podem incluir chocolate derretido ou cacau em pó. Ou chocolate branco! Quer fazer um chantilly sem açúcar com um sabor? Use gotas de stevia para adoçar.
O que você precisará
- 1/4 xícara de creme pesado
- 2 colheres de chá de açúcar em pó
- 4 morangos grandes (maduros, amassados)
Como fazer isso
- Bata o creme com o açúcar até os picos moles. Você pode usar um mixer de mão ou um mixer de suporte com o acessório whisk. Mexer à mão é muito entediante, então fique com um mixer eletrônico.
- Adicione o purê de frutas e continue chicoteando até a mistura formar picos firmes e uma tradicional textura de chantilly. (Você pode usar o chantilly imediatamente, pois pode não reter sua textura depois de um dia na geladeira.)
Dicas ao fazer chantilly
- Use apenas creme de leite ou creme pesado. O creme de leite tem 30% a 35% de gordura, enquanto o creme de leite tem cerca de 36% de gordura no leite. Ponha de lado seu amor pelo leite alternativo, como leite de soja ou leite de amêndoa - eles também não funcionarão.
- Use um processador de alimentos em vez de uma batedeira ou batedeira manual. Isso fará com que seu creme chantilly possa durar ainda mais.
- Congele as sobras de chantilly e deixe descongelar para usá-las.
- Se você adicionar chocolate derretido ou purê de frutas, deixe esfriar à temperatura ambiente ou derreta o creme batido.
- Sabores podem ser chicoteados enquanto chicoteando o creme ou você pode chicotear o creme primeiro e depois dobrar os sabores com uma espátula.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 56 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |