Receita do aperitivo das bolas do chucrute

Embora esta receita de chucrute seja americanizada, ela combina ingredientes que os europeus do leste amam - chucrute, presunto, cebola e alho.

Quando enrolados, mergulhados em migalhas finas de biscoito e fritos, eles fazem um aperitivo saboroso, especialmente se servido com mostarda de mel, e seria ideal para a utilização não autorizada, potlucks e outros entretenimentos. Para uma versão com pouca gordura, eles podem ser assados ​​no forno.

Esta receita é adaptada de um por The Fremont Company, fabricantes de SnowFloss e Frank's Sauerkraut.

O que você precisará

• Para as bolas de chucrute:
• 2 libras
• chucrute (escorrido, espremido e picado)
• 1 cebola média (finamente picada)
• 1 dente de alho (triturado)
• 1 onça de manteiga
• Presunto de 1/2 libra (cozido, picado)
• 6 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de caldo (carne bovina)
• Para Fritar:
• 1 xícara de óleo vegetal (para fritar)
• 1 xícara de farinha (para todos os fins)
• 2 ovos grandes (misturados com 2 colheres de sopa de água)
• 1 xícara de biscoito salgado (migalhas finas)
• Opcional: mostarda de mel para mergulhar

Como fazer isso

Faça as bolas de chucrute

1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho na manteiga em fogo baixo por 5 minutos. Junte o presunto e 6 colheres de sopa de farinha e cozinhe até dourar.
2. Em uma tigela grande, misture chucrute, 1 ovo, molho inglês, salsa e caldo. Adicione ao conteúdo da frigideira e cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta grossa.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e deixe esfriar por 3 horas ou durante a noite.

Frite as bolas de chucrute

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo a 375 F.

1. Usando uma colher cookie, formam bolas de 1 polegada. Role as bolas na farinha, mergulhe em 2 ovos misturados com 2 colheres de sopa de água e enrole em migalhas de biscoito.
2. Deixe as bolas de chucrute secarem por 10 minutos e frite até dourar em todos os lados. Observe atentamente, porque isso levará apenas alguns minutos. Escorra em papel absorvente.
3. Sirva quente ou à temperatura ambiente com palitos e mostarda de mel, se desejar.

Nota: As bolas de chucrute podem ser congeladas depois de panadas e fritas no estado congelado (atente para respingos de óleo quente). Para uma versão com pouca gordura, cozer as bolas de chucrute em uma folha revestida de pergaminho em um forno de 350 F por 20 minutos ou até dourar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	491
Gordura total	34 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	21 g
Colesterol	114 mg
Sódio	1,414 mg
Carboidratos	35 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)