Este super simples cinco ingredientes receita Chili Rice Casserole leva apenas alguns minutos para montar. Ou você pode montá-lo e congelar para uso posterior. É perfeito servido sozinho como um prato vegetariano, ou você pode servir com frango ou carne ..
Se você gosta de comida mais picante, use jalapenos picados ou até mesmo chiles Scotch capô. Mas se você preferir sua comida mais suave, como eu, uma lata de chiles verdes picados adiciona a quantidade certa de calor. Ou você poderia usar o queijo Pepper Jack em vez do queijo Monterey Jack.
O que você precisará
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 ovos batidos
- 1 (4 onças) pode picado pimentões verdes ou jalapenos, não drenados
- 2 xícaras de queijo picado Monterey Jack
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Pulverize uma caçarola de 2 quart com spray de cozinha antiaderente e reserve.
Misture o arroz cozido, creme azedo, ovos, pimentões, 1-1 / 2 xícaras de queijo e sal e pimenta a gosto em uma tigela grande. Despeje esta mistura na caçarola preparada e polvilhe com o queijo restante. Asse a caçarola a 350 ° F por 40 a 45 minutos ou até que a caçarola esteja colocada e o queijo por cima esteja começando a dourar.
Para fazer esta caçarola antes do tempo e congelá-la, cozinhe o arroz por cerca de 5 minutos. Combine todos os ingredientes, usando todo o queijo, e acrescente 2 colheres de sopa de amido de milho. Em seguida, coloque-o em uma caçarola à prova de freezer e leve à geladeira até esfriar.
Enrole o prato cuidadosamente no freezer, rotule-o e congele até 3 meses. Para descongelar e reaquecer, descongele a caçarola durante a noite na geladeira, mexa bem e leve ao forno a 350 ° F por 55 a 65 minutos até ficarem prontos e a parte superior é dourada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 697 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sódio | 393 mg |
| Carboidratos | 82 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 22 g |