Não há dúvida de que a Grã-Bretanha e a Irlanda são famosas por suas cervejas e pubs. Temos vindo a cerveja e vários estilos de cerveja por vários anos de hunderd. Fala-se muito sobre o desaparecimento de pubs na Grã-Bretanha, e é verdade que há um declínio, muitos se tornando mais comida levada do que bebida por razões financeiras. Mas no aumento estão a micro cervejaria. Nosso amor pela cerveja com homens e mulheres não está diminuindo.
Ales britânicos e irlandeses
As cervejas da Grã-Bretanha e da Irlanda podem ser divididas em 3 categorias de estilo de cerveja Ales
Lager Porter e Stout
Ales são cervejas de alta fermentação (lager é inferior fermentado). Existem inúmeros estilos de cervejas, incluindo a amarga, a suave, a castanha, a pálida, a indiana e a velha.
- Cerveja Amarga
Um litro de amargo é provavelmente o estilo de cerveja mais comum ao lado da cerveja. Bitters são chamados da amargura transmitida pelo lúpulo. Amargos são geralmente de cor âmbar avermelhada com uma cabeça cremosa. Bitter é mais frequentemente servido em torneira em pubs, embora alguns estejam disponíveis em latas.
Ao contrário de uma cerveja pálida ou uma leve, amargo é seco - Ale leve
A cerveja leve é popular em Midlands (região central da Inglaterra). É menor em álcool, leve a médio corpo ainda saboroso e leve. - Brown Ale
Brown ale é encontrado em todo o Reino Unido, mas é principalmente associado ao nordeste da Inglaterra e particularmente Newcastle. As cervejas castanhas têm um teor alcoólico mais forte, são mais profundas e tendem a ser menos amargas, ainda mais maltadas e mais doces do que as ales pálidas ou amargas.
- Pale Ale
Tradicionalmente, das duas grandes regiões cervejeiras da Inglaterra - Tadcaster e Burton on Trent, as pale ales são consideradas o orgulho das cervejas britânicas. Eles são de bronze a cor de cobre, com sabor de lúpulo, seco e levemente adocicado. - Indiana Pale Ale
Estas cervejas, como as ales pálidas, são cervejas muito pesadas e tradicionalmente fabricadas para exportação para a Índia. Indian Pale Ale hoje é mais forte e mais hoppier que pale ale.
- Ale velha
Como o nome indica, cerveja velha é ale que é mantida antes de beber. As cervejas antigas são encorpadas com uma doçura de malte. Eles são mais ricos em álcool do que em pale ale, mas não tão fortes quanto os vinhos de cevada (veja abaixo).Lager
O termo lager deriva do "lagern" alemão que significa "loja" em referência ao tempo que essas cervejas passam no armazenamento refrigerado. Lagers são nítidos, limpos e levemente lupulados.Porter e Stout
Porteiro
Este foi o principal estilo de cerveja na Grã-Bretanha, particularmente durante a revolução industrial do século XVIII e XIX. São cervejas robustas e pesadas, com um amargor pronunciado. Os porteiros são de cor escura, mas com um sabor mais leve que o robusto.
Stout
Stouts são cervejas extremamente escuras e algumas quase pretas (pense Guinness). A cor vem dos maltes / cevada torrados, maltes caramelo e até maltes de chocolate. Stouts têm uma amargura pronunciada, mas frutado forte.
Vinho de cevada
Isto não é como sugerido, um vinho, é um termo usado para descrever as cervejas britânicas mais ricas e fortes. Um vinho de cevada é pesado, encorpado e maltado com um frutado que é equilibrado pelo uso de lúpulo para amargor.