Estes camarões são infundidos com a doçura do abacaxi e uma pitada de tempero do molho de pimenta. Esta é uma ótima maneira de preparar frutos do mar que tem um toque tropical para isso. Sirva com legumes grelhados e arroz para uma refeição verdadeiramente memorável.
O que você precisará
- 2 libras / 900 g de camarão grande (com casca e de veia)
- 1 xícara / 240 mL de pedaços de abacaxi
- 1 cebola vermelha pequena (cortada em pedaços)
- Para Marinade:
- 1/4 xícara / 60 mL de abacaxi (esmagado)
- 1/3 xícara / 80 mL de molho de pimenta
- 2 colheres de sopa / 30 mL de ketchup
- 2 colheres de sopa / 30 mL de água
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mel
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo
- 1 colher de sopa / 15 mL de rum escuro
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
Como fazer isso
Combine os ingredientes da marinada em uma tigela grande. Adicione camarão descascado, cubra bem, cubra e deixe marinar por 10-15 minutos na geladeira.
Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire o camarão da marinada e enfie nos espetos alternando entre pedaços de abacaxi e cebola vermelha. Coloque a marinada reservada em uma panela em fogo médio-alto, deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente.
Assista para se certificar de que não queima. Você pode cozinhar a marinada no queimador lateral se a sua grelha tiver uma. Depois de cozido, retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque kebabs de camarão na grelha e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado. Retire do fogo e sirva com o molho regado por cima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 268 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sódio | 1,887 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 39 g |