Há algo muito especial em fazer geléia de morango caseira. Se você escolhe seus próprios morangos ou os compra no mercado, transformar morangos em geleia é tão recompensador quanto delicioso!
O doce de morango pode ser adicionado a muitas sobremesas, como biscoitos ou crepes com impressão digital , e também é muito gostoso, simplesmente espalhado na torrada.
Armazene o congestionamento em potes de geléia esterilizados por vários meses.
O que você precisará
- 17 onças (500 gramas) de morangos (descascados e lavados)
- 12 onças (350 gramas) de açúcar (castor)
- 1/2 colher de sopa de raspas de limão (raspa de 1/2 limão)
- 1 colher de sopa de suco de limão (suco de 1/2 limão)
- 1 jarra de geléia esterilizada
Como fazer isso
- Coloque os morangos, suco de limão, raspas e açúcar em uma panela grande. Aqueça em fogo baixo e deixe cozinhar suavemente até que o açúcar se dissolva.
- Em uma panela separada, ferva o frasco de geléia por 10 minutos. Depois de esterilizado, retire do fogo e seque bem.
- Aumente o fogo para médio-alto e ferva a mistura rapidamente por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Faça o teste de rugas . Se o congestionamento estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe descansar por 10 minutos ou até que as bordas do congestionamento se ajustem um pouco. Despeje a geléia no pote de geléia morna e deixe esfriar completamente antes de selar.
- Se o atolamento não enrugar na primeira vez, continue fervendo por mais 5 a 10 minutos e, em seguida, teste novamente.