Sirva este frango assado saboroso e fácil com batatas e uma salada. Use uma galinha, coxas, coxas ou pernas inteiras cortadas em quartos, ou divida os seios para fazer essa receita saborosa.
Se você tem manjericão fresco, considere fazer seu pesto do zero. É fácil e tem um gosto melhor do que comprado em loja. Veja as instruções fáceis de seguir para um pesto de manjericão caseiro básico e variação de pesto de espinafre abaixo da receita.
O que você precisará
- 1 frango, cerca de 4 libras, esquartejado ou cerca de 4 libras de partes de frango
- 4 colheres de sopa de pesto preparado
- 4 dentes de alho grandes picados
- suco de 1 limão, ou cerca de 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Forre uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas com papel alumínio e engraxe levemente o papel alumínio.
- Apare o excesso de gordura e retire a pele do frango, se desejar. Polvilhe os pedaços de frango levemente com sal kosher e pimenta preta moída na hora e coloque na panela preparada.
- Combine o pesto, alho e suco de limão; Esfregue a mistura uniformemente sobre os pedaços de frango. Cubra a panela firmemente com papel alumínio e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
- Aqueça o forno a 375 F.
- Retire o papel alumínio e regue os peitos de frango levemente com azeite. Asse no forno pré-aquecido por 55 a 65 minutos ou até que o frango esteja cozido. Sucos correm claro quando o frango é perfurado com um garfo. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F (Diretrizes do USDA).
- Polvilhe com queijo parmesão ralado ou ralado e continue a cozer por cerca de 2 a 3 minutos a mais.
Pesto caseiro opcional
- Combine 2 xícaras de folhas de manjericão fresco e cerca de 1/3 xícara de pinhões em um processador de alimentos. Pulso 5 a 7 vezes para cortar o manjericão finamente. Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e 2 colheres de chá de alho picado e pulse 4 ou 5 vezes mais. Com o processador funcionando, adicione 1/2 xícara de azeite extra-virgem em um fluxo constante. Transfira o pesto para uma tigela. Prove e adicione sal e pimenta preta moída na hora, conforme desejado.
- Guarde o pesto fresco em um recipiente bem fechado na geladeira por cerca de 1 semana. Se você não vai usar o pesto imediatamente. Uma fina camada de óleo de oliva sobre o pesto será mantida se parecer fresca e brilhante.
- Congelar o pesto caseiro - sem o queijo - em um saco ou recipiente hermético para congelar por até 6 meses. Adicione o queijo antes de usar.
- Espinafre e manjericão - Siga a receita acima, mas use metade das folhas de espinafre e metade das folhas de manjericão.
Você pode gostar também
Frango ao forno com pesto de forno
Frango recheado com manjericão e queijo mussarela
Frango De Manjericão Com Molho De Creme De Pesto
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1261 |
| Gordura total | 69 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 384 mg |
| Sódio | 812 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 126 g |