Usando farinha de trigo integral branca no lugar de farinha de trigo dá estes biscoitos de aveia clássico uma reforma de grãos inteiros saudável. Eu gosto de usar passas douradas e escuras, o que dá aos bolinhos mais sabor dimensional, e parece bonito também. Claro, você pode brincar com os mix-ins - experimente cranberries secas ou tart cerejas, ou adicione nozes, sementes de girassol ou pedaços de chocolate no lugar de algumas das passas. Procurando por um biscoito de aveia sem laticínios? Tente estes biscoitos de aveia com chocolate e nozes, que são feitos com óleo de coco em vez de margarina, e também apresentam farinha de trigo integral branco integral.
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga (1 pau, sem sal, amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de açúcar (granulado)
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo (ou trigo integral branco)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de aveia (enrolada)
- 1 xícara de passas (ou 1/2 xícara de passas escuras e 1/2 xícara de passas)
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.
2. Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande, ou a tigela de trabalho de um misturador elétrico equipado com o batedor para balão. Usando batedores elétricos, uma colher grande ou a batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar homogêneo. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar bem combinado.
3. Em outra tigela grande, use um batedor limpo e seco para combinar a farinha, a canela, o fermento eo bicarbonato de sódio. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e bata ou mexa até incorporar bem, cerca de 1 minuto.
4. Adicione a aveia e misture em fogo baixo ou mexa para combinar. Junte as passas até que estejam distribuídas uniformemente pela massa de biscoito. (A massa ficará grossa, então misturar com as mãos limpas e secas pode ser mais fácil se você não estiver usando um mixer!)
5. Usando uma colher de chá ou biscoito, coloque bolas de massa do tamanho de nozes sobre as assadeiras preparadas a cerca de 1 "de distância. Asse no forno pré-aquecido até dourar e coloque no centro, cerca de 11 - 13 minutos. Remova os biscoitos de o forno e deixe esfriar nas assadeiras por 1-2 minutos antes de transferir com uma espátula para uma gradinha (os biscoitos ficarão macios saindo do forno, mas irão firmar enquanto esfriam.) Repita com o restante massa de biscoito.
6. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de guardá-los em um recipiente hermético. Os cookies permanecerão por até uma semana à temperatura ambiente ou bem embalados no freezer por até 3 meses. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |