Este doce pudim de batata- doce é suave e delicioso. É feito com uma combinação de especiarias e açúcar mascavo.
Este pudim de batata doce faz uma excelente sobremesa para um jantar de férias . É como uma torta de batata doce sem a crosta! Mas não sinta que precisa esperar por uma queda ou feriado de inverno; é tão delicioso na primavera e no verão!
Use batata-doce acabada e cozida (instruções abaixo) ou purê de batata doce enlatada. Top cada servir com um montão de chantilly ou chantilly e uma leve pitada de açúcar canela .
O que você precisará
- 5 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de batata doce (purê ou purê) *
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/2 colher de chá de sal (escassa)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de gengibre moído
- Pimenta da Jamaica traço
- 1 1/4 de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga seis 8 onças ou oito ramequins de 6 onças e coloque-os em uma assadeira grande ou assadeira.
- Em uma tigela média com uma batedeira, bata os ovos até ficar bem misturado.
- Em outra tigela, misture a batata-doce, o açúcar mascavo, o sal, a canela, a noz-moscada, o gengibre e a pimenta da Jamaica. Bata bem e, com o misturador na velocidade mais baixa, adicione gradualmente o leite e a baunilha; misture bem. Adicione os ovos batidos e misture bem.
- Encha os ramekins quase cheios. Coloque a panela com ramequins no forno pré-aquecido e adicione cerca de um centímetro de água muito quente para a panela exterior.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que os pudins estejam prontos.
- Retire-os do forno e deixe esfriar.
- Sirva os pudins quentes, à temperatura ambiente ou refrigerados com chantilly ou cobertura descongelada congelada.
* Use purê de batata doce enlatada ou purê de batata doce recém-purê. Para cozinhar as batatas doces, descasque e fatie 2 batatas doces médias. Coloque as batatas-doces cortadas em uma panela média e cubra com água. Deixe ferver em fogo alto. Cubra a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até ficar macio, cerca de 12 a 15 minutos. Escorra e amasse.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 157 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sódio | 223 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |