Como fazer Quesadillas

01 de 06

Como fazer Quesadillas

Todo mundo adora quesadillas. É difícil não gostar de queijo derretido entre dois carboidratos. Cozinhar o primeiro lote de tortillas por conta própria antes de encher as quesadillas poupa-lhe a tarefa hábil de lançá-las, o que pode resultar numa pinhata de quesadilla, o que significa que o recheio voa por todo o lado. Certifique-se de realmente cortar todos os ingredientes que você usa para o preenchimento, para que eles fiquem dentro da quesadilla.

Existem várias maneiras de fazer um quesadilla: grelhar , refogar e grelhar três métodos muito acessíveis que geram grandes quesadillas todas as vezes. Você tem que prestar atenção quando você está fazendo quesadillas - eles vão de marrom dourado para não tão dourado marrom muito rapidamente. Todas essas receitas exigem que sejam feitas em uma panela, mas você pode grelhar ou assar facilmente.

Quesadillas fazer um ótimo almoço ou jantar emparelhado com uma salada se quiser. E não se esqueça deles como aperitivos - festivos, divertidos, fáceis. Se você quiser fazer uma festa, coloque diferentes tigelas de queijo ralado e vários recheios e deixe que todos sejam criativos. As crianças adoram isso (supervisione a culinária para os pequenos, claro!)

02 de 06

Rúcula, Frango Assado, Quesadillas Cheddar com Salsa

Esta é uma ótima maneira de fazer uso de qualquer sobras de frango cozido, seja assado, grelhado, cozido no vapor, sauté. Um frango assado comprado na loja funciona perfeitamente também. Rúcula adiciona uma boa mordida afiada, mas você pode usar agrião ou espinafre em vez disso. Acrescente os verdes no final para que eles fiquem frescos, mas ainda assim se afastem um pouco do calor da quesadilla.

Para cada quesadilla

• 2 tortillas de farinha de tamanho médio (8 polegadas)
• 1/3 xícara de queijo cheddar picado
• 1/3 xícara de frango cozido desfiado
• ½ xícara de rúcula picada (um bom punhado)
• Salsa para servir

1. Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, se desejar, em fogo médio alto.

2. Coloque uma quesadilla na frigideira e observe atentamente até que fique dourada na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Uma bolha marrom-escura aqui ou ali está bem. Retire a tortilla e reserve. Coloque a outra tortilha não cozida na panela e reduza o fogo para médio. Polvilhe o queijo sobre a quesadilla e distribua o frango desfiado sobre o queijo. Cozinhe até que o queijo esteja derretido e a parte inferior esteja dourada, 2 a 3 minutos.

3. Polvilhe a rúcula sobre a quesadilla. Coloque a tortilla cozida em cima do recheio, com o lado cru para baixo. Remova a quesadilla para uma tábua de corte e deixe a quesadilla descansar por um minuto antes de cortar em 6 fatias. Sirva com creme azedo.

03 de 06

Queijo Azul e Bacon Quesadilla com Cebola em Conserva

Você pode usar cebola refogada em vez de em conserva, mas as em conserva levam minutos, ficam para sempre na geladeira e adicionam um sabor picante a essa rica quesadilla. E eles são cor de rosa, o que é legal.

Para cada quesadilla

• 2 tortillas de farinha de tamanho médio (8 polegadas)
• 2 colheres de sopa de cream cheese, amolecida
• ¼ xícara de queijo azul desintegrado
• 1 ou 2 pedaços de bacon cozido , quase desintegrado
• ¼ xícara de cebola em conserva (ver nota)

1. Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, se desejar, em fogo médio alto.

2. Coloque uma quesadilla na frigideira e observe atentamente até que fique dourada na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Uma bolha marrom-escura aqui ou ali está bem. Retire a tortilla e reserve.

3. Espalhe o cream cheese uniformemente sobre a outra, e coloque-o - queijo creme de lado - na panela e reduza o fogo para médio. Espalhe uniformemente o queijo azul e o bacon sobre a tortilla. Cozinhe até que o queijo esteja derretido e a parte inferior esteja dourada, 2 a 3 minutos.

4. Coloque a tortilla cozida em cima do recheio, com o lado cru para baixo. Remova a quesadilla para uma tábua de corte e deixe a quesadilla descansar por um minuto antes de cortar em 6 fatias.

Nota: Corte 2 cebolas vermelhas ao meio longitudinalmente, em seguida, fatie-as em cruz. Leve uma panela pequena de água para ferver, acrescente a cebola, cozinhe por 1 minuto e depois escorra. Coloque as cebolas de volta na panela, adicione 1 xícara de vinagre de cidra e uma colher de chá de sal e volte a ferver. Ferva por alguns minutos e deixe esfriar. Guarde as cebolas no vinagre em uma jarra de vidro na geladeira por até 6 meses.

04 de 06

Quesadilla com alho-poró salteado, brócolis assado e queijos mistos

Você pode usar cebolas em vez de alho-poró, pode usar couve-flor ou pimentão ou qualquer outro vegetal em vez do brócolis, pode cozinhar ou refogar os legumes em vez de assá-los, pode usar Monterey Jack ou Fontina em vez de uma mistura mexicana…. Veja a foto. Esta é uma receita clichê para uma quesadilla vegetal e uma prova de que tudo o que está em sua caixa de vegetais é um bom jogo para um ótimo almoço.

Para cada quesadilla

• 2 tortillas de farinha de tamanho médio (8 polegadas)
• ⅓ xícara de mistura mexicana ou italiana desfiada, ou qualquer outro queijo ralado
• ¼ xícara de alho-poró salteado
• ⅓ xícara de brócolis torrado picado (ver nota)
• Creme de leite para servir

1. Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, se desejar, em fogo médio alto.

2. Coloque uma quesadilla na frigideira e observe atentamente até que fique dourada na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Uma bolha marrom-escura aqui ou ali está bem. Retire a tortilla e reserve. Coloque a outra tortilha não cozida na panela e reduza o fogo para médio. Polvilhe o queijo sobre a tortilla, em seguida, distribua o alho-poró e brócolis uniformemente sobre o queijo. Cozinhe até que o queijo esteja derretido e a parte inferior esteja dourada, 2 a 3 minutos.

3. Coloque a tortilla cozida em cima do recheio, com o lado cru para baixo. Remova a quesadilla para uma tábua de corte e deixe a quesadilla descansar por um minuto antes de cortar em 6 fatias. Sirva com creme azedo.

Nota: Você também pode usar o vapor ou qualquer outro brócolis cozido no lugar do assado.

05 de 06

Quesadillas com Chili, Cheddar e Jack Monetário e Creme de Leite

Sempre que você fizer chili, seja vegetariano, peru ou frango, ou carne, salve um pouco para fazer isso no final da semana. Você também vai querer trazer os condimentos que usou com o chili para completá-los, como cebolinha picada e tomates, queijos ralados, salsa e creme azedo.

Para cada quesadilla

• 2 tortillas de farinha de tamanho médio (8 polegadas)
• ⅓ xícara de queijo cheddar picado e / ou Monterey Jack
• ⅓ xícara de pimenta
• Tomates picados (opcional)
• Cebolinha picada (opcional)
• Creme de leite e / ou salsa para servir

1. Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, se desejar, em fogo médio alto.

2. Coloque uma quesadilla na frigideira e observe atentamente até que fique dourada na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Uma bolha marrom-escura aqui ou ali está bem. Retire a tortilla e reserve. Coloque a outra tortilha não cozida na panela e reduza o fogo para médio. Polvilhe o queijo sobre a quesadilla e distribua o chili sobre o queijo. Polvilhe sobre alguns tomates picados ou cebolinha se estiver usando. Cozinhe até que o queijo esteja derretido e a parte inferior esteja dourada, 2 a 3 minutos.

3. Coloque a tortilla cozida em cima do recheio, com o lado cru para baixo. Remova a quesadilla para uma tábua de corte e deixe a quesadilla descansar por um minuto antes de cortar em 6 fatias. Sirva com creme azedo e / ou salsa.

06 de 06

Espargos, Feta e Mussarela Quesadilla com Maionese Chipotle

A mussarela fornece a fusão cremosa tão deliciosa em um quesadilla, e o feta oferece um sabor picante e picante. Use as sobras de espargos assados ​​ou cozidos no vapor neste (ou brócolis também é um bom jogo). Esse mergulho fácil de maionese chipotle é um dos pilares da minha geladeira, pois é ótimo com camarão escalfado frio, batatas assadas, sanduíches e esta quesadilla, entre outras coisas.

eles permanecem frescos, mas ainda assim se afastam um pouco do calor da quesadilla.

Para cada quesadilla

• 2 tortillas de farinha de tamanho médio (8 polegadas)
• ¼ xícara de mussarela desfiada
• ¼ xícara de queijo feta desintegrado
• ⅓ xícara pedaços de 1 polegada espargos cozidos
• Chipotle dip para servir (ver nota)

1. Aqueça uma frigideira com uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, se desejar, em fogo médio alto.

2. Coloque uma quesadilla na frigideira e observe atentamente até que fique dourada na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Uma bolha marrom-escura aqui ou ali está bem. Retire a tortilla e reserve. Coloque a outra tortilha não cozida na panela e reduza o fogo para médio. Polvilhe os queijos uniformemente sobre a quesadilla e distribua os espargos sobre o queijo. Cozinhe até que o queijo esteja derretido e a parte inferior esteja dourada, 2 a 3 minutos.

3. Coloque a tortilla cozida em cima do recheio, com o lado cru para baixo. Remova a quesadilla para uma tábua de corte e deixe a quesadilla descansar por um minuto antes de cortar em 6 fatias. Sirva com o molho chipotle.

Nota: Para fazer o chipotle mergulhar, em uma tigela pequena misture ½ colher de chá de alho muito picadinho, 1 colher de chá de purê de pimenta, ½ xícara de maionese, 1 colher de chá de suco de limão fresco e sal e pimenta a gosto. Mexa até misturar. Isso mantém na geladeira por até um mês.