Pão de Milho de Abóbora

O ingrediente secreto deste saboroso pão de milho é a abóbora. Abóbora, abóbora ou outra abóbora cozida e amassada funcionariam também.

A abóbora adiciona sabor e umidade a este pão de milho clássico de soro de leite coalhado. Se você gosta de um pão de milho menos doce, reduza ou omita o açúcar na receita. Ervas secas ou picadas frescas seriam uma boa adição para um pão de milho salgado.

O que você precisará

• 1 xícara de fubá pedra-chão ou fubá branco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
• 1 ovo grande
• 1/2 a 3/4 xícara de leitelho
• 1 xícara de purê de abóbora esmagada
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Como fazer isso

1. Unte uma assadeira quadrada de 8 polegadas ou uma assadeira ou pulverize com spray de cozinha antiaderente. Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e o açúcar mascavo.
3. Em outra tigela, misture o ovo, 1/2 xícara do leitelho, o purê de abóbora e óleo vegetal.
4. Combine os ingredientes molhados com os ingredientes secos; misture até ficar bem misturado, adicionando mais leitelho, se necessário. A massa será espessa, mas fácil de mexer à mão.

1. Espalhe a massa na assadeira preparada.
2. Asse por 25 a 30 minutos, até ficar bem dourado.
3. Este é um delicioso pão de milho para pratos de outono e inverno. Sirva com feijão, verduras, sopas ou pimentão.

Dicas e Variações

• Use uma frigideira de ferro fundido para um pão de milho crocante. Acrescente bastante óleo vegetal ou gotejamento de bacon para cobrir o fundo da frigideira e aqueça-o no forno antes de adicionar a massa.
• Pão de Milho de Abóbora : Substitua a abóbora mashed com 1 xícara de purê de abóbora enlatada.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	212
Gordura total	7 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	115 mg
Sódio	496 mg
Carboidratos	30 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)