Uma das melhores compras que fiz para beneficiar a minha saúde não foi uma associação de academia ou suplemento dietético, mas sim uma fatiadora de vegetais em espiral. Se você considerar como é fácil voltar para casa e fazer um grande pacote de macarrão espaguete (e ter sobras por dias), você pode entender por que eu tive que resolver esse problema.
Um cortador de espiral permite-me fazer "macarrões" que transportam mais nutrientes e mais sabor. Esses macarrões, que são chamados de "zoodles", são feitos com vegetais e cortados de forma a formar um fino macarrão espiral. Claro, essas alternativas demoram um pouco para se acostumar, mas uma vez que você encontra as receitas certas (como essa), a massa regular vai até mesmo enojar você.
Cortadores de espiral pode ser encontrado bastante barato, como este Maxam Stainless Steel Vegetable Spiral Slicer. Há também cortadores de espiral de alta qualidade, como este Fresa de Grau Comercial. O principal deles serve apenas para cozinhar todos os dias e outros semelhantes podem ser encontrados em muitas lojas de cozinha e varejistas on-line.
Agora vamos descer para o âmago da questão. Depois de ter seu novo orgulho e alegria slicer em espiral. Você vai querer fazer essa receita. As Cinco Especiarias chinesas revigoraram os sentidos equilibrando todos os gostos do paladar: doce, salgado, amargo, azedo e picante. Combinou estes sabores perfeitamente equilibrados com alguns zoodles e frango e você tem o perfeito almoço, jantar ou lanche tarde da noite.
O que você precisará
- 3 abobrinhas (lavadas e cortadas em espiral)
- 1 libra de peito de frango (picado e cozido)
- 1/4 xícara de cenoura (corte julienne)
- 3 raminhos de coentro (folhas removidas e hastes descartadas)
- 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
- Vestir:
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de anis estrelado (terra)
- 1 colher de sopa de pimenta szechuan (terra)
- 1 colher de sopa de semente de funcho (moído)
- 2 colheres de chá de cravo (terra)
- 2 colher de chá de canela (terra)
Como fazer isso
- É importante começar com o curativo para que os zoodles não fiquem macios ou descoloridos.
- Em uma tigela média, misture o vinagre de maçã, o azeite de oliva e todas as especiarias moídas. Bata juntos ou use um liquidificador de imersão para combinar o vinagre, o óleo e as especiarias, para que eles preparem um molho bem misturado. Separe como você prepara o resto de seus ingredientes.
- Depois de ter o frango preparado, zoodles, cenouras e coentro pronto lugar dentro da tigela e misture para que o molho reveste levemente os zoodles.
- Transferir para um prato ou tigelas e, em seguida, decore com amêndoas fatiadas. Coma e aproveite!
ARMAZENAMENTO: Os Zoodles não manterão a mesma textura fria por muito tempo. Enquanto ele pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, para comer mais tarde sugiro aquecer a mistura com um pouco de azeite (ou óleo de coco) em uma frigideira em fogo médio-alto e fazer um zoodle fritar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 395 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 113 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |