Uma alternativa saborosa para aqueles que amam kababs, mas são vegetarianos, Hara bhara kabab recebe seu nome e cor verde do espinafre saudável nele. Esta é uma receita de kabab de hara bhara que você pode querer experimentar. É uma ótima maneira de colocar algumas verduras na dieta de uma criança, embora todas as idades gostem desses hambúrgueres vegetarianos.
É um lanche delicioso que inclui espinafre e ervilhas verdes. Você pode usar vegetais frescos ou congelados nos hambúrgueres.
Kabab significa "assar". Quando você está procurando receitas kabab online ou em um livro de receitas, por favor, note que você pode soletrar kebab ou kabab e chegar a diferentes combinações. Existem diferentes variações de kababs na Índia, como Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori e Hariyali. Eles geralmente são feitos com carne.
O que você precisará
- Aproximadamente 1 1/2 xícaras (300 gramas) batatas (fervidas até macio)
- Cerca de 3/4 de xícara (150 gramas) de ervilha (fervida até ficar macia)
- Cerca de 3/4 xícara (150 gramas) de espinafre (cozido)
- 1/2 xícara de folhas de coentro (picadas)
- Pedaço de 2 polegadas de gengibre (ralado)
- 1 colher de sopa de masala
- Sal de traço (ou a gosto)
- Óleo vegetal (para
- raspe os kababs)
- Decore: 1/2 caju para decorar por kabab
Como fazer isso
- Ferva as batatas, ervilhas e espinafre. Você pode querer drená-los bem para que o excesso de água não torne a receita líquida.
- Em uma tigela, misture e junte as batatas, as ervilhas e o espinafre até formarem uma pasta lisa.
- Adicione os ingredientes restantes e misture tudo bem.
- Mantenha a tigela na geladeira por uma hora.
- Retire da geladeira e formar em rissóis.
- Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso e frite os kababs até que estejam um pouco crocantes de cada lado.
- Escorra-os em toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Decore com castanhas de caju e sirva quente com um chutney de sua escolha.
Kababs de Hara Bhara e outros Kababs indianos
Os kababs de Hara Bhara são derivados do norte da Índia. Algumas receitas pedem maida, mas você pode usar farinha de grama em vez de maida. A adição de farinha de grama adiciona um sabor e sabor agradável ao kebab e é mais saudável do que os kababs tradicionais. É apenas uma maneira de substituir outro ingrediente nos kababs, que são uma variação de kabab vegetariano.
Outras receitas similares que são como os kababs de hara bhara incluem o kebab de rajma, que é uma empada de feijão que pode ser servida com molho de menta raita ou um chutney de menta. Espetadas de vegetais shammi são semelhantes, mas feitas com lentilhas e outros temperos indianos. (Algumas variações incluem o grão-de-bico, em vez do feijão lentilha.) Esses kebabs não têm a mesma textura do hara bhara kabab, mas são tão deliciosos e populares entre os que preferem uma dieta vegetariana ou vegetariana.