Se você já comeu milho a partir da lata, ficará surpreso com o quão delicioso pode ser quando preparado fresco, como nesta receita. Se você está comendo o milho com creme da lata, experimente esta receita e prepare-se para deixar sua mente explodir. Você nunca mais vai querer o material novamente. Que nojo! O material fora da lata não é muito mais saudável do que o macarrão .
Aqui está uma maneira muito mais saudável de preparar um creme de milho caseiro e fresco usando milho fresco. Este milho caseiro creme é tudo vegano , por isso é pobre em gordura e sem colesterol. Ele ainda depende de sal e açúcar para levar o sabor, mas ainda é muito melhor para você do que o material de uma lata! Pelo menos é um verdadeiro açúcar e você sabe exatamente o quanto está indo para lá! É claro que o milho fresco também pode ser naturalmente doce, então você pode reduzir a quantidade de açúcar que usa se estiver acostumado a uma dieta com pouco açúcar (dica: a maioria dos americanos não é, e você pode acabar perdendo a doçura!).
Milho Vegan creme pode ser servido como um prato de Ação de Graças semi-tradicional em seu Dia de Ação de Graças vegetariano , ou, emparelhá-lo com o que quiser. Por que não emparelhá-lo com asas de couve-flor assadas no forno ou tofu com acelga ?
O que você precisará
- Milho fresco de 8 orelhas (cru)
- 1 xícara de leite de soja sem açúcar (ou outro substituto de leite não lácteo)
- 1 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. açúcar
- 2 colheres de chá. margarina vegan
- 2 colheres de chá. farinha
- Pimenta caiena traço, pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha (opcional)
Como fazer isso
- Primeiro, corte cuidadosamente os grãos de cada espiga de milho. Em seguida, use a extremidade opaca de uma faca para raspar cuidadosamente a polpa restante de cada espiga de milho.
- Transferir metade dos grãos de milho para um liquidificador ou processador de alimentos e pulsar apenas até ficar homogêneo.
- Coloque os grãos de milho inteiros restantes e o milho misturado ou processado em uma panela grande e acrescente o leite de soja. Leve ao fogo lento e deixe aquecer por cerca de 8 a 10 minutos, em seguida, misture o sal e o açúcar.
- Em uma frigideira pequena separada, derreta a margarina vegana em fogo baixo, em seguida, adicione a farinha, mexendo para formar uma pasta grossa ou um roux .
- Uma vez que a pasta se forme, transfira a margarina e a farinha para a mistura de milho e aqueça apenas até engrossar, cerca de 3-4 minutos, mexendo frequentemente. Você pode precisar aumentar o calor para médio-alto durante esses últimos 3-4 minutos para engrossar o creme de milho.
- Polvilhe seu milho creme caseiro com um toque de pimenta caiena, pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha, se você quiser, e talvez um pouco de sal e açúcar extra, a gosto. Faz seis generosas porções de milho em creme sem laticínios. Apreciar!
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 310 |
Gordura total | 6 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 661 mg |
Carboidratos | 63 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 10 g |