Não desanime com o nome desta receita - bolo mofado polonês ou plesniak . É delicioso e fácil. É feito com vários recheios, mas os mais populares são ameixa, cereja ou maçã. O nome desta sobremesa em camadas, sem dúvida, vem de sua aparência.
O que você precisará
- 3 gemas grandes
- 1 xícara de açúcar, dividida
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 9 onças (1 pau + 2 colheres de sopa) manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 4 grandes claras de ovos
- 3 (12 a 14 onças) latas podar ou recheio de torta de cereja
Como fazer isso
- Para fazer a massa: Em uma tigela média, bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar até ficarem grossas e cor de limão. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, a manteiga e a baunilha. Em seguida, adicione a mistura de gema de ovo e misture bem.
- Divida a massa em 3 pedaços. Misture 1 porção de massa com o cacau em pó até misturar bem. Enrole cada pedaço de massa em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
- Para montar o bolo: aqueça o forno a 350 graus. Revestir levemente uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha. Retire um pedaço de massa e role-o para caber no fundo da panela preparada. Espalhe a ameixa ou o recheio de cereja uniformemente sobre a base do bolo.
- Retire a massa com sabor de cacau da geladeira e rale -a em cima do recheio de frutas.
- Em uma tigela média, bata as claras com o restante da xícara de açúcar até formar picos firmes e espalhe por cima da massa de cacau ralada.
- Retire a última porção de massa da geladeira e rale-a em cima das claras. Asse por 40-60 minutos ou até que as claras estejam claras e a parte superior dourada. Deixe esfriar completamente na panela antes de fatiar e servir.