Estes corações caseiros da conversação fazem um presente maravilhoso do dia dos namorados. Esta receita produz corações de doces que têm o mesmo gosto daqueles que você compra na loja, mas seus corações caseiros podem ser personalizados com qualquer desenho ou mensagem que você escolher. Certifique-se de não perder o tutorial de fotos com ilustrações passo-a-passo mostrando como fazer corações de conversação!
Esta receita requer um período de secagem extensivo, por isso certifique-se de iniciar este processo 24 horas antes de precisar dos corações. Além disso, você precisará de marcadores especiais para colorir os corações, como os marcadores "Gourmet Writer" da AmeriColor.
O que você precisará
- 1 pacote (1/4 oz. Ou 2 colheres de chá.) Gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de chá. xarope de milho leve
- 2 lbs açúcar em pó, além de adicional para polvilhar
- Algumas gotas de extratos aromatizantes (variados, de sua escolha)
- Algumas gotas de corante alimentício (Assorted, de sua escolha)
- Marcadores de coloração de alimentos
Como fazer isso
- Coloque o xarope de milho, gelatina e água em uma tigela pequena para microondas. Mexa até que a gelatina esteja bem distribuída. Microondas a mistura por 30 segundos, então a gelatina se dissolve e mexa bem.
- Despeje a mistura de gelatina na tigela de um misturador de pé grande equipado com um acessório de remo. Como alternativa, se você estiver usando um mixer de mão, despeje a mistura de gelatina em uma tigela grande. Adicione 1 xícara de açúcar em pó e vire a batedeira para baixo, misturando até que o açúcar seja incorporado.
- Uma vez que o açúcar é misturado, adicione outra xícara de açúcar, misturando novamente em baixa até que se liquefaça. Continue a adicionar o restante açúcar em pó, uma xícara de cada vez, fazendo uma pausa entre as adições para permitir que o açúcar se misture, até que os dois quilos completos de açúcar em pó sejam adicionados. Periodicamente, pare o mixer e raspe o fundo e os lados da tigela. O doce vai progredir de um líquido aguado e fino para uma massa muito dura.
- Uma vez que todo o açúcar esteja incorporado, polvilhe uma superfície de trabalho (balcão ou tábua grande) com açúcar em pó e raspe o doce na superfície de trabalho. O doce será muito pegajoso e duro. Polvilhe generosamente a parte superior da bola de doces com açúcar de confeiteiro e comece a amassar o doce como massa de pão: passe a bola sobre ela mesma e use a palma da mão para empurrá-la para baixo. Dê o bolo um quarto de volta e repita o processo, polvilhando-o com mais açúcar em pó, sempre que necessário, para evitar que ele grude na tábua ou nas mãos. Amasse até o doce ficar acetinado e não grudar.
- Decida quantas cores / sabores de corações de conversa você quer fazer e divida a massa de doces em várias partes. Para dar sabor e colorir o doce, pegue uma das bolas e alise-a em um disco do tamanho da palma da mão. Adicione algumas gotas de corante alimentar e extrato aromatizante ao centro do disco e dobre sobre si mesmo. (É uma boa idéia usar luvas descartáveis de plástico durante este passo para manter suas mãos livres de cores e odores.) Amasse a bola de massa, como antes, até que a cor esteja uniformemente espalhada por todo o doce e todas as listras tenham desaparecido. . Repita esse processo com as bolas doces remanescentes e cores / sabores, até que todo o seu doce seja colorido e aromatizado.
- Limpe sua superfície de trabalho e um rolo com açúcar de confeiteiro e estenda uma das bolas de doces até a espessura desejada. Pequenos corações de conversa comprados em lojas tendem a ser bastante espessos, geralmente com mais de 1/4 ”de espessura. Acho que essa espessura funciona bem para corações pequenos (menos de 1 ”), mas faz com que tamanhos de coração maiores sejam substanciais e um pouco esmagadores. No entanto, a espessura é inteiramente uma questão de preferência pessoal e não afeta o sabor do doce final.
- Use cortadores em forma de coração para cortar corações do doce enrolado e transfira os corações para uma assadeira forrada com papel manteiga. Corações menores são mais realistas, mas corações maiores são mais fáceis de escrever mensagens. Depois de cortar seus corações, você pode refazer os recados para obter mais formas do doce. Repita com as bolas doces restantes.
- Deixe seus corações secarem por pelo menos 24 horas antes de escrever sobre eles. Este passo é MUITO importante, porque a umidade extra nos corações fará com que a tinta funcione se você não os deixar secar adequadamente.
- Depois que os corações secarem por um dia, use os marcadores de escrita de alimentos para escrever mensagens ou desenhar desenhos nos corações. Guarde seus corações de conversa em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 112 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |