Os Brigadeiros são um doce tradicional brasileiro feito de leite condensado, cozido até que ele tenha uma cor marrom dourada e um sabor rico em caramelo. Leve seus Brigadeiros em granulado colorido, coco torrado ou nozes moídas e tempere-os com baunilha, amêndoa ou canela - as possibilidades são infinitas com esse deleite fácil e delicioso! Não deixe de conferir também a receita dos Chocolate Brigadeiros.
O que você precisará
- 1 copo
- leite condensado
- 1/2 xícara de leite de coco (ou creme de leite)
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 2 colheres de chá. xarope de milho leve
- 1/2 colher de chá. sal
Como fazer isso
1. Combine o leite condensado adocicado, o leite de coco ou creme de leite, a manteiga, o xarope de milho e o sal em uma panela média-grande com um fundo pesado. Coloque a panela em fogo médio e mexa até a manteiga se dissolver.
2. Leve a mistura para ferver e depois vire o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo com frequência, até que o doce venha junto em uma peça no fundo da panela e você comece a ver uma forma de pele marrom no fundo da panela.
Isso deve levar cerca de 10 minutos.
3. Coloque o doce em uma tigela ou recipiente de plástico, tomando cuidado para não raspar o fundo - deixe a pele marrom na panela. Cubra a tigela e deixe-a atingir a temperatura ambiente, depois refrigere até que a mistura dos brigadeiros esteja completamente gelada, pelo menos 2 horas.
4. Despeje suas coberturas em tigelas rasas. Quando o doce estiver frio e firme, use uma colher de doce ou uma colher de chá para formar o doce em pequenas bolas. Enrole-os nas coberturas e, em seguida, enrole-os entre as palmas das mãos até que as bolas estejam redondas e as coberturas estejam firmemente embutidas nos doces.
5. Coloque os Brigadeiros em pequenos copos de papel ou papel-alumínio para servir. Guarde-os na geladeira por 2-3 semanas e leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 68 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 67 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |