Paycheck Candy Bar é uma receita de cópia para as barras do PayDay. Estas barras simples têm um núcleo de caramelo coberto com amendoins salgados. Eu gosto deles simples, mas eu também gosto de levar as coisas um passo adiante e dar-lhes um bom mergulho no chocolate! Experimente os dois caminhos e veja o que você mais gosta!
O que você precisará
- 14 onças (cerca de 2 xícaras) de caramelos macios, (desembrulhados)
- 1,5 colheres de sopa de creme pesado (ou leite)
- 15 oz (3 xícaras) de amendoim salgado
- Opcional: 1 lb de cobertura de bombons de chocolate
Como fazer isso
1. Forre uma assadeira quadrada de 9x9 polegadas com papel alumínio e pulverize levemente a lâmina com spray de cozinha antiaderente. Espalhe metade do amendoim, cerca de 1,5 xícaras, no fundo da panela e espalhe-as em uma camada uniforme.
2. Combine os caramelos desembrulhados e creme ou leite em uma tigela de microondas. Microondas em incrementos de 30-40 segundos, mexendo bem após cada sessão de microondas, até que o creme esteja derretido e macio.
A princípio, ele resistirá ao derretimento, e será difícil de mexer, mas à medida que você o aquece, ele se suaviza e se torna fluido.
3. Despeje o caramelo sobre o amendoim na panela e use uma espátula para espalhá-lo em uma camada uniforme. Imediatamente espalhe os restantes 1,5 xícaras de amendoim por cima do caramelo, e pressione suavemente para baixo, para embebê-los no caramelo.
4. Leve à geladeira a panela para assar o caramelo por pelo menos 30 minutos.
5. Uma vez definido, retire o doce da panela usando o papel alumínio como alças. Neste ponto, você tem um gosto parecido com o PayDay - as barras de chocolate originais são feitas apenas de caramelo e amendoim! Se você quiser se divertir dessa maneira, corte o doce ao meio e depois corte cada metade em barras finas. Se você quiser mergulhar o doce no chocolate, vá para a etapa 6.
6. Para chocolate, não corte o doce em barras ainda. Derreter o revestimento de chocolate no microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo com freqüência para evitar o superaquecimento. Espalhe uma camada bem fina de chocolate em cima do sabugo - isso é apenas para travar os amendoins no lugar e evitar que caiam no chocolate quando você mergulhá-lo. Então não faça uma camada espessa - tente ficar o mais magra possível! Refrigerar o doce por 10 minutos para definir o revestimento, em seguida, virar de cabeça para baixo e espalhe uma camada muito fina de chocolate no outro lado do doce.
7. Uma vez que o chocolate é colocado em ambos os lados, corte o doce em barras. Volte a aquecer o revestimento, se necessário, para que fique fluido. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
8. Use ferramentas de imersão ou um garfo para colocar cada barra no chocolate e coloque-a de volta na assadeira. Enquanto o chocolate ainda está molhado, polvilhe os topos com amendoim picado, se desejar. Leve à geladeira até que o chocolate esteja pronto. Para o melhor sabor e textura, sirva estas barras à temperatura ambiente.
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