O segredo para um grande sanduíche Sloppy Joe é lentamente fervendo a carne e molho em uma pasta rica e macia. Você deve sempre servir Sloppy Joes com um fork, mas você nunca deve precisar usá-lo.
O que você precisará
- 1 libra 1/2
- carne moída magra
- 1/2 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 xícaras de água (divididas)
- 3/4 de xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 molho Worcestershire
- 1 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Opcional: pimenta de Caiena a gosto
Como fazer isso
Coloque a carne moída e as cebolas em uma frigideira grande e fria e leve ao fogo médio. Cozinhe mexendo até a carne começar a dourar. Enquanto cozinha, parta a carne em pedaços muito pequenos com uma espátula. Quanto menor, melhor.
Adicione o alho e pimenta verde; Cozinhe mexendo por 2 minutos. Adicione 1 xícara de água. Leve para ferver, raspando o fundo da panela com uma espátula para dissolver os pedaços dourados.
Junte o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda, o Worcestershire, o sal, a pimenta e a última xícara de água.
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 a 45 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado, e a mistura de carne fique espessa, rica e macia. Prove e ajuste o tempero. Sirva quente em rolos macios.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 350 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 971 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |