Em grego: πάστα φλόρα, diga: PAH-stah FLOH-rah
Uma visão comum em padarias gregas e confeitarias, Macarrão Flora (nome próprio é macarrão frola ) geléia tortas podem ser feitas em todos os tamanhos, desde pequenas tortas individuais cobertas com geléia e uma peça decorativa de frutas para grandes tortas, mais frequentemente decoradas com um treliça feita a partir da massa.
Esta receita para tortas de geléia grega oferece várias opções para fazer a casca de tart usando manteiga, margarina ou óleo de milho.
Pasta Flora é fácil de fazer, como evidenciado pela foto de uma torta feita por uma equipe de jovens cozinheiros (pré-escolares e elementares). Fabuloso!
O que você precisará
- Para o preenchimento:
- 1 1/2 xícaras de geléia
- Tart Shell Feito Com Manteiga:
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga (à temperatura ambiente, cortada em pedaços de 1 polegada)
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada (ou casca de limão)
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 3 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- Tart Shell Feito Com Margarina:
- 3 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de margarina (derretida)
- 1 gema de ovo
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada (ou casca de limão)
- 3 colheres de sopa de conhaque
- Tart Shell Feito Com Óleo De Milho:
- 1 xícara de óleo de milho
- 1/3 xícara de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 3 a 3 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
Como fazer isso
Esta receita pede uma panela torta de 12 a 13 polegadas ou assadeira equivalente.
Para todas as opções de casca: Misture a farinha com o fermento antes de começar. (Dica: não sobrecarregue a massa. Ela só precisa ser macia e suave.)
- Casca de manteiga
Creme a manteiga, adicionando as raspas de laranja ou limão, em seguida, o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, em seguida, brandy e bata até ficarem totalmente combinados. Bata ou misture a farinha até combinado. Use as mãos para formar uma massa lisa.
- Concha de margarina
Coloque a farinha peneirada e o fermento em uma tigela. Bata em margarina derretida, gema de ovo, açúcar, laranja ralada ou casca de limão , e conhaque para criar uma massa macia. - Casca de óleo de milho
Em uma tigela, bata o óleo, o suco de laranja, o conhaque e a casca de laranja ralada até ficarem bem misturados. Em baixa velocidade (ou à mão) adicione a farinha lentamente até que esteja totalmente combinada. Use as mãos para formar uma massa suave e macia.
Fazer a torta
- Abra a metade da massa para caber no fundo da panela torta. Desenrole cerca de 1/3 da massa restante para fazer uma tira (sobre a largura e altura de um dedo pequeno) e coloque todo o caminho ao redor dos lados levantados da panela, pressionando gentilmente para cobrir uniformemente e junte-se à base.
- Espalhe a geléia uniformemente sobre a base da casca tart.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Abra a massa restante em cerca de 1/4 de polegada de espessura (ou mais) e corte em tiras. Para um toque decorativo, use uma roda de massa para cortar as tiras.
- Opcional: Se os jovens cozinheiros fizerem esta torta, pedaços de massa do tamanho de nozes podem ser enrolados manualmente em cordas (ver foto).
- Coloque as tiras em um padrão de treliça (cruzada) na parte superior da torta e leve ao forno a 175 ° C (350 ° F) por cerca de 30 minutos, até dourar.
Sobras De Massa? Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora ou mais (até dois dias), em seguida, faça em cookies: desenrole e corte em formas. Asse a 350 ° F (175 ° C) até dourar - cerca de 12 a 15 minutos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 628 |
Gordura total | 47 g |
Gordura saturada | 14 g |
Gordura insaturada | 20 g |
Colesterol | 58 mg |
Sódio | 777 mg |
Carboidratos | 50 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 6 g |