Quando grelhar legumes e tofu no espeto, não fica muito mais simples do que esta receita vegetariana e vegan. Tudo o que você realmente precisa para obter alguma comida vegetariana na churrasqueira é uma marinada simples (neste caso, molho italiano comprado em loja), alguns tofu e vegetais pressionados - experimente baby corn, cogumelos, cebolas, abobrinha, tomates cereja e realmente qualquer coisa que você gosta!
Alguns curativos italianos comprados em lojas contêm queijo, por isso, dê uma espiada no rótulo se você quiser torná-lo vegan.
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O que você precisará
- 1 pacote firme ou extra-firme de tofu (bem prensado e picado em cubos de 1 polegada)
- Para os vegetarianos:
- 1 abobrinha (picada 1 polegada de espessura)
- 8 cogumelos (picados ao meio)
- 1 pimentão verde (picado em pedaços)
- 3/4 xícara de molho para salada italiano
- 1 cebola doce ou roxa (picada)
- sal traço (ou a gosto)
- pitada de pimenta (ou a gosto)
Como fazer isso
- Primeiro, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas de tofu, o sabor será melhor se você pressionar o tofu primeiro. Não sabe como fazer isso corretamente? Veja este guia passo-a-passo simples sobre como pressionar o tofu.
- Fatie seu tofu em cubos de 1 polegada.
- Combine tofu e veggies em uma panela rasa ou saco plástico selável. Cubra com molho para salada e deixe marinar por pelo menos uma hora; durante a noite é melhor.
- Organize tofu e legumes em espetos pré-embebidos e tempere levemente com sal e pimenta.
- Coloque na grelha aquecida durante 5-6 minutos, virando uma vez, até que os vegetais estejam cozidos e o tofu esteja levemente dourado.
- Nota: Se você é novo para grelhar tofu, confira esta página de dica rápida sobre como grelhar tofu , pois é um pouco diferente do que grelhar carne.
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