Procurando por um jantar rápido e fácil? Cheesy, tangy, e oh tão satisfatório, estes Quesadillas de frango de churrasco atingem todas as notas certas e são perfeitos para um almoço de fim de semana ou um rápido jantar de segunda a sexta-feira. Eles certamente agradarão os visitantes de fora da cidade ou seus pequeninos.
Você pode cozinhar seu próprio peito de frango usando a deliciosa marinada abaixo, ou apenas usar peitos de frango grelhados pré-cozidos ou sobras de frango assado . Não poderia ser mais fácil.
Você também pode fazer essas quesadillas abrirem pequenas pizzas também! Tem um gosto tão parecido com a clássica pizza de frango para churrasco do California Pizza Kitchen. Então, se você é fã deles, temos certeza de que você também gostará da nossa versão.
Nós amamos servi-los com molho de churrasco extra e um pouco de creme de leite. Salsa não vai bem com estas quesadillas, então eles são um pouco não tradicionais. Nós prometemos que o sabor novo e único vale a pena!
O que você precisará
- 2 peitos de frango inteiros (ou cerca de 1 1/2 xícaras de frango assado picado)
- 1 limão (espremido)
- 1 colher de chá
- sal temperado
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 tortillas de farinha (tamanho fajita)
- 1 1/2 xícaras de queijo mexicano (desfiado)
- 1 cebola vermelha pequena (cortada em fatias finas)
- 1/4 a 1/2 xícara
- molho de churrasco (sua escolha, mais mais para servir)
- Enfeite: folhas de coentro
- 2 colheres de sopa de creme azedo (para servir)
Como fazer isso
- Dividir cada peito de frango para que você tenha quatro metades. Coloque os peitos de frango em uma tigela grande.
- Misture o suco de limão, sal temperado, pimenta e azeite. Despeje sobre o frango. Cubra o frango e deixe marinar por pelo menos 20 minutos ou até 2 horas na geladeira. Mais tempo fará com que o suco de limão para "cozinhar" o frango (ou seja, ceviche ) por isso não deixe marinar por muito tempo!
- Aqueça o grelhador ou o grelhador até ao fogo médio-alto, para obter marcas de grelhar boas. Grelhe o frango por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que esteja cozido. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em seguida, corte em tiras estreitas .
- Atire as tiras com o molho de churrasco em uma tigela de tamanho médio.
- Aquecer uma frigideira de ferro fundido ou chapa para fogo médio-baixo. Quesadillas podem queimar facilmente, então monitore a temperatura de perto. Coloque uma tortilla na panela, cubra com cerca de 1/4 do queijo, um pouco da cebola vermelha e cerca de 1/4 do frango. Coloque outra tortilla por cima. Cubra com uma tampa para ajudar a derreter o queijo.
- Vire a quesadilla e termine de cozinhar por um minuto ou dois no outro lado. Repita com o resto das quesadillas. Você pode mantê-los aquecidos em um forno de 200 F enquanto estiver cozinhando o resto das quesadillas.
- Corte cada quesadilla em quartos. Decore com folhas de coentro, mais molho de churrasco e creme azedo, e divirta-se!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 3083 |
| Gordura total | 102 g |
| Gordura saturada | 39 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 155 mgs |
| Sódio | 7,228 mg |
| Carboidratos | 421 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 112 g |