Esta receita de frango salpicado de churrasco tailandês é suculenta e extremamente delicioso! A fim de torná-lo uma receita rápida e fácil, eu substituí o capim -limão com suco de limão, que ainda lhe dá aquele sabor fresco de limão sem toda a preparação de capim-limão fresco. Como resultado, você pode fazer a marinada em menos de 10 minutos. Em seguida, basta jogá-lo com o frango e churrasco - ou assar no forno (ver receita). Sirva este frango assado como quiser - com arroz ou batatas, salada ou até mesmo em estilo ocidental: entre um pãozinho. De qualquer maneira você grelhar, esta receita faz churrasco frango fácil como uma brisa de verão!
O que você precisará
- 8 a 10 coxas de frango (ou 2 a 4 peitos de frango desossados "amanteigados" para ficarem planos ou 1/2 frango cortados em pedaços)
- Para a Marinada:
- 6 dentes de alho (picados ou 1 colher de sopa de alho)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão (1 limão)
- 2 colheres de sopa
- molho de peixe (disponível em garrafas altas em todas as lojas de comida asiática / chinesa)
- 1/2 xícara de coentro (fresco, incluindo hastes picadas)
- 1 colher de sopa de pimenta (moída; use um moinho de pimenta ou moa a pimenta em um moedor de café ou em um saco plástico)
- 3/4 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de xerez (ou xerez de cozinha)
- 1 pimentão vermelho (picado ou 1/2 a 1 colher de chá de pimenta caiena)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Como fazer isso
- Mexa todos os ingredientes da marinada juntos em uma tigela, certificando-se de misturar bem o coentro.
- Coloque o frango em uma tigela e despeje a marinada. Mexa bem, garantindo que todas as superfícies estejam cobertas com a marinada.
- Deixe marinar na geladeira enquanto você aquece a grelha - pelo menos 10 minutos, ou até 24 horas, se estiver planejando uma festa de churrasco ou churrasco.
- Vire o frango na marinada várias vezes antes de colocar na grelha.
- Assar o frango, regando com a marinada restante uma vez em cada lado. Frango é cozido quando carne interna é opaca, gorda e suculenta.
Se cozinhar no forno: Basta colocar o frango em uma assadeira (ou uma grelha com uma panela por baixo para pegar os gotejamentos) e grelhar em alta por 15-20 minutos, dependendo de quão espessa a carne é (pedaços menores (como asas ou peito ou coxa desossada) vai cozinhar mais rápido do que pedaços grossos (como baquetas) .Coloque a panela em uma das prateleiras mais altas do seu forno (mas não embaixo ou frango vai queimar.) Baste o frango com marinada sobras o primeiro par de vezes tente virar o frango com freqüência, ou pode queimar.
Sobras Dica: Se você tiver pedaços de frango desossado, aqueça-o e coloque-o entre um pãozinho com um pouco de maionese e alface. Em vez de ketchup, cubra com uma dose de Thai Sweet Chili Sauce (disponível na maioria das grandes cadeias de supermercados na seção asiática, ou em todas as lojas de comida asiática / chinesa). Apreciar!!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2452 |
| Gordura total | 140 g |
| Gordura saturada | 39 g |
| Gordura insaturada | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sódio | 3,293 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 267 g |