Bolo De Chocolate Sem Glúten Com Chocolate Glaze Receita

Esta receita fácil para um bolo de chocolate sem glúten flourless com esmalte de chocolate de seda é um final decadente para qualquer celebração especial.

Esta é uma adaptação sem glúten desta receita de bolo de chocolate sem farinha . É menor do que a maioria das receitas de bolo de chocolate sem farinha, mas não deixe o tamanho diminuto te enganar - uma pequena fatia oferece uma grande dose de sabor amanteigado de chocolate.

Se você tem uma panela torta de 7 polegadas com bordas caneladas e um fundo removível, o bolo coze com bordas extravagantes e é fácil de remover da panela após o cozimento.

O que você precisará

• 6 onças
• chocolate meio amargo (grosseiramente picado)
• 4 onças de manteiga (sem sal)
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 onças de chocolate meio amargo (grosseiramente picado)
• 1 1/2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• 1 1/2 colher de chá de leite (OU
• leite de coco claro )
• 1 1/2 colher de chá de xarope de agave (mel OR)
• 1/8 colher de chá de baunilha

Como fazer isso

Fazer o bolo

1. Aqueça o forno a 350 F. Pulveriza uma frigideira de 7 polegadas com fundo amovível com spray para cozinhar. Se você não tiver uma panela torta, use uma forma de mola de 6 a 7 polegadas. Forre a parte inferior da panela com papel manteiga e pulverize o papel.
2. Derreta 6 onças de chocolate picado e 4 onças de manteiga em uma panela pesada em fogo médio-baixo. Mexa até que o chocolate e a manteiga estejam derretidos e lisos.
3. Adicione açúcar e sal e reduza o fogo para baixo. Cozinhe mexendo por cerca de 1 minuto, até o açúcar começar a dissolver.

1. Retire a panela do fogo. Bata os ovos, um de cada vez. A mistura ficará suave e brilhante.
2. Use uma peneira de malha para peneirar o cacau na mistura. Isso evita grumos. Bata até que a massa esteja lisa. Adicione 1 colher de chá de baunilha e bata novamente.
3. Despeje a massa na assadeira e asse no forno aquecido por cerca de 25 minutos. O centro do bolo deve ser firme ao toque, mas tenha cuidado para não apertar demais o bolo ou ele estará seco.
4. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 15 minutos. Inverta o bolo em um prato.

Faça o esmalte

1. Derreta 2 onças de chocolate picado e 1 1/2 colheres de sopa de manteiga na mesma panela que você usou para fazer o bolo. Quando derretido e liso, retire a panela do fogo.
2. Adicione o leite e o xarope de agave OU mel e 1/8 colher de chá de baunilha e mexa até ficar homogêneo e brilhante. Deixe o esmalte esfriar por cerca de 3 minutos antes de derramar sobre o bolo.
3. Despeje todo o esmalte no meio do bolo. Use uma espátula de silicone ou borracha para espalhar o esmalte uniformemente sobre o bolo, permitindo que o esmalte corra uniformemente pelas laterais do bolo.

Nota: Certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	384
Gordura total	24 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	120 mg
Sódio	98 mg
Carboidratos	37 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)