Crostas de torta de biscoito Graham são versáteis e rápido e fácil de preparar, especialmente esta receita para crosta de torta de biscoito de chocolate sem glúten de bolo sem glúten.
Você pode fazer vários, embrulhar e congelá-los e quando você precisa de uma torta sem glúten com pressa, você está muito à frente do relógio. Crostas de torta de biscoitos Graham são usadas para fazer cheesecakes e uma variedade de tortas congeladas, como a nossa torta de iogurte de morango sem glúten favorita.
Nossa nova receita para uma crosta de biscoito de chocolate sem glúten é uma adaptação fácil e sem glúten de uma receita que apareceu em um dos meus preciosos livros de receitas, por volta de 1965, o Complete PIE Cookbook do Farm Journal. Algumas das minhas receitas de tortas favoritas de todos os tempos são deste antigo livro de receitas que recebi da coleção da minha avó. Acredite ou não, ainda está disponível hoje na Amazon! Eu recomendo isso, mesmo para os cozinheiros sem glúten, porque é cheio de sobremesas vencedoras do Estado-Fair que podem ser adaptados para dietas sem glúten.
Usamos a Kinnikinnick Foods sem glúten "graham style migalhas" para fazer esta receita. É conveniente e bastante fácil de encontrar. Se você tiver dificuldade em localizá-lo em sua área, você sempre pode verificar a Amazon.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras migalhas de biscoito de graham livre de glúten
- 1/4 xícara de cana-de-açúcar marrom
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1 quadrado / 1 onça de chocolate sem açúcar
Como fazer isso
- Coloque 1 onça de chocolate em uma xícara de medição à prova de microondas. Microondas por cerca de 25 segundos em alta. Adicione a manteiga e o microondas no máximo por mais 20 segundos, até que a manteiga esteja derretendo. Remova e agite a mistura. (Nota: As microondas variam no controle de temperatura. É aconselhável começar devagar quando derretendo os ingredientes. Se preferir, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.)
- Se o chocolate não estiver derretendo, continue a cozinhar por 10 segundos até derreter. Adicione biscoitos crocantes sem glúten, açúcar de cana e noz-moscada. Mexa para combinar completamente os ingredientes.
- Pressione a mistura em uma forma de 15 polegadas ou prato de torta. Se estiver usando uma forma de mola, use uma espátula, uma colher ou os dedos para trabalhar a crosta do miolo pelos lados da panela em torno de 3/4 a 1 polegada.
- Refrigere na geladeira até ficar firme. Se você não está planejando encher a crosta imediatamente embrulhe e congele por conveniência.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 181 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 74 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |