Receita de bolo de aveia sem glúten

Use aveia certificada sem glúten para fazer este bolo úmido e delicioso. A cobertura de Penuche grelhado é um maravilhoso açúcar mascavo grelhado, nozes e glacê de coco. Quem pode resistir a um bolo amanteigado rico com uma cobertura crocante, tipo caramelo?

O que você precisará

• 1 1/3 xícara de água fervente
• 1 xícara de farinha de aveia sem glúten certificada
• 1/2 xícara (1 pau) de manteiga
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 1/3 xícaras de mistura de farinha sem glúten para todos os fins (use sua mistura favorita - veja dicas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de baunilha
• Para o Penuche Frosting:
• 1 1/2 xíc. Escuro
• açúcar mascavo
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/4 xícara de creme (ou leite de coco em lata)
• 1/2 xícara de nozes (picadas)
• 1/2 xícara de flocos de coco ralado não adoçado

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 325 ° F
2. Unte uma assadeira de 13x9 polegadas.
3. Coloque a farinha de aveia em uma tigela e adicione água fervente. Mexa para combinar e deixe descansar por 15 minutos.
4. Combine 1/2 xícara de manteiga com açúcares em uma tigela e bata bem alto até ficar leve e fofo.
5. Adicione os ovos, a farinha de aveia, a mistura de farinha sem glúten, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a baunilha e bata em fogo baixo, até que esteja completamente misturado.
6. Despeje a massa de bolo na assadeira preparada.

1. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
2. Enquanto o bolo está assando, misture a mistura de glacê em uma tigela.
3. Assim que o bolo sair do forno, espalhe a mistura de cobertura uniformemente por cima do bolo quente.
4. Grelhe o bolo, cerca de 6 centímetros do frango, até a geada está borbulhando e dourado marrom, cerca de 5 minutos. Observe esta etapa com cuidado - a cobertura queimará se deixada sob o frango por muito tempo!
5. Esfriar antes de servir.

Dica: Eu usei Mistura de Farinha sem Glúten para Todos os Fins com bons resultados. Eu gosto dessa mistura porque inclui as nutritivas farinhas de amaranto, sorgo e quinoa.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	355
Gordura total	20 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	72 mg
Sódio	302 mg
Carboidratos	38 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)