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Extraindo Sementes de uma Romã
Sean Timberlake Muitas receitas conservantes, como essa geleia de romã, pedem suco fresco ou sementes de romã. Se você não estiver familiarizado com o manuseio dessa fruta, aqui estão algumas dicas sobre como abrir mais eficientemente uma romã, extrair as sementes e obter suco espremido na hora, não importa como você queira usá-las .
Primeiras coisas primeiro: Use um avental. Não importa o quão arrumada você seja, as romãs espirram um pouco de suco e mancha tudo.
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Cortar Abra a Romã
Sean Timberlake Com uma faca afiada, corte a parte superior da romã apenas até que você possa ver as sementes dentro. Na junção onde as membranas cruzam a casca, use a faca para marcar a casca até o fundo. Corte apenas o suficiente para marcar a casca grossa; não corte na fruta.
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Arrombar Abra a Romã
Sean Timberlake Uma vez que você tenha marcado a romã por toda parte, puxe-a suavemente em segmentos. A fruta deve abrir-se facilmente, revelando as sementes em cachos.
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Remova as sementes
Sean Timberlake Encha uma tigela grande com água. Submergir cada seção e esfregue suavemente as sementes com os polegares para soltá-los da casca. Eles devem sair facilmente.
Fazer isso na água serve a dois propósitos: reduz a quantidade de suco que vai se espalhar e facilita a separação das sementes. Uma vez arrancadas, as sementes mais pesadas afundarão no fundo da tigela, e a casca e as membranas irão flutuar até o topo, para que possam ser facilmente retiradas e descartadas. As sementes podem agora ser drenadas e usadas como desejado.
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O método Whacking
Sean Timberlake Algumas pessoas recomendam um método alternativo, envolvendo cortar a romã ao meio e bater na parte de trás da casca com uma colher de pau. No entanto, acho que esse método é extremamente ineficiente e muito confuso.
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Juicing as sementes
Sean Timberlake Depois de remover as sementes da sua romã, você pode fazer um suco preenchendo um grande saco com tampa de zíper com cerca de 1/3 do total e, em seguida, esmagando-as delicadamente com um salsicha de carne, um rolo ou outro item pesado. Tente não esmagar muito as sementes, pois elas podem dar um sabor amargo.
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Sumo de uma romã inteira
Sean Timberlake Se você quiser apenas o suco em primeiro lugar, você também pode suco de uma romã inteira, se é muito maduro e não tem rachaduras na casca. Simplesmente role a fruta com firmeza, mas com cuidado, sob as palmas das mãos, em uma superfície dura como uma bancada. Gire a romã, aplicando pressão uniforme em todos os lados, até que fique completamente mole e macio. Você pode então fazer um buraco em um lado e espremer o suco.
Você deve produzir cerca de 1/2 xícara de suco por romã madura grande.