Salmão em uma prancha com alecrim

Esta receita de salmão grelhado saudável recebe sabor da tábua de cedro de fumar sob ele e de raminhos de alecrim fresco deitado em cima dela. Ah sim e uma boa dose de alho também. Então, fique saudável, grelhe salmão e aproveite.

O que você precisará

• 1 filé de salmão de 2 libras / 900 g
• 8 dentes de alho picados (use menos se preferir)
• 3 raminhos de alecrim fresco
• 1/4 xícara / 60 ml de suco de limão
• 2 colheres de sopa / 30 mL de pimenta preta
• 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho (você também pode usar sal kosher)
• 1 prancha de cedro não tratada

Como fazer isso

Mergulhe prancha de cedro na água por 30 minutos. Preaqueça a grelha. Coloque o filé de salmão na tábua. Despeje o suco de limão sobre o peixe. Unte uniformemente o filé com alho, sal e pimenta preta. Coloque ramos de alecrim no topo e coloque na grelha em fogo médio, até que a temperatura interna do peixe atinja 145 graus F, na parte mais grossa. Fique atento para garantir que a madeira de cedro não pegue fogo. Você pode derramar pequenas quantidades de água na madeira ao redor das bordas se ela começar a ficar muito carbonizada.

Depois de cozido, retire do fogo e sirva com seus acompanhamentos favoritos.