Um prato de massa delicioso, saudável, recheado e assado é uma simples refeição de fim de semana, especialmente no frio do inverno, quando você almeja algo quente e reconfortante.
Este cogumelo queijo Cheesy Ziti é sem glúten, embora com massas sem glúten estelar no mercado hoje em dia, você certamente não pode dizer que é livre de glúten. Eu prefiro rigatoni para este ziti assado, o coração do macarrão que sustenta todo o queijo, molho e cogumelos.
Minha massa de rigatoni sem glúten favorita é feita por Bionaturae. Sem textura ou sabor de papelão, é pura felicidade de massa, especialmente quando cozido al dente.
Esta receita é toda sobre os cogumelos. 16 oz de cogumelos cremini são refogados com cebola e parmesão, em seguida, adicionado a uma grande tigela de rigatoni cozido sem glúten, molho marinara (sua escolha!) E mussarela ralado. Assado com queijo adicional no topo, este prato que agrada a multidão e pode alimentar um público está pronto para sair do forno em 25 minutos.
Para os amantes de carne, sinta-se à vontade para adicionar linguiça italiana a este prato para uma refeição ainda mais saborosa.
O que você precisará
- Rigatoni sem glúten de 12 onças
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 1 cebola amarela, em cubos
- 16 oz cogumelos cremini, lavados, hastes removidas e cortadas
- 1/4 xícara de parmesão ralado (confirmar sem glúten)
- 24 oz jar do seu molho favorito marinara
- 2 1/2 xícaras de mussarela desfiada de baixa umidade
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F e reserve uma caçarola 9x9.
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto a massa estiver cozinhando, prepare os cogumelos. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e tempere generosamente com sal e pimenta. Cubra e cozinhe até que os cogumelos amolecer, mexendo ocasionalmente, cerca de 5-7 minutos. Retire a tampa e misture o queijo parmesão. Retire do fogo.
- Escorra o macarrão depois de cozinhar. Adicione o macarrão a uma tigela grande. Despeje o pote de molho marinara por cima e adicione 1 xícara de mussarela ralada. Misture bem.
- Com uma escumadeira, adicione os cogumelos à tigela de massa, drenando qualquer excesso de líquido, batendo a escumadeira cheia de cogumelos contra a panela.
- Mexa para combinar e tempere a gosto com sal e pimenta adicionais, se necessário.
- Asse, descoberto, por 20 minutos. Polvilhe o queijo mozzarella restante por cima (sinta-se livre para adicionar mais se você gosta de um prato realmente brega). Asse por mais cinco minutos até o queijo derreter.
- Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos. Colher ziti cozido em tigelas. Sirva imediatamente.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 163 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 653 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |