Receita Cheesecake De Nova Iorque Sem Glúten

Esta versão sem glúten decadente do cheesecake de Nova York é feita com 2 quilos de cream cheese e 1 quilo de creme de leite.

Com uma crosta de biscoito de graham sem glúten e recheio de torta de cereja enlatada para cobertura, o resultado desta receita fácil é uma sobremesa espetacular, loucamente agradável à multidão.

O que você precisará

• Ingredientes da Crosta:
• 1 1/4 xícaras migalhas de biscoito de graham livre de glúten, cerca de 6 onças (tente Kinnikinnick Graham Crackers Smoreable livre de glúten)
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 quilos de queijo cremoso amolecido (4 pacotes de 8 onças)
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de creme azedo
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz doce OU amido de milho
• 1 xícara de creme azedo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 lata de 21 onças
• recheio de torta de cereja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de baunilha
• 1/4 colher de chá de noz-moscada

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 325 F / 163 C
2. Separe uma forma de bolo de 9 polegadas
3. Coloque bolachas sem glúten em um saco plástico de zíper e amasse com um rolo. Despeje as migalhas em uma tigela. Adicione o açúcar e a noz-moscada e mexa bem para misturar. Adicione a manteiga derretida e mexa para combinar.
4. Pressione a mistura de migalhas no fundo da forma de mola. Não pressione as migalhas nas laterais da panela. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio de cheesecake .

1. Coloque o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande. Bata com uma batedeira elétrica em alta até cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez. Adicione a farinha de arroz doce, creme azedo e baunilha. Bata em alta até ficar homogêneo.
2. Remova a crosta da geladeira. Despeje o cheesecake na panela de forma de mola. Top liso com uma espátula e leve ao forno por 45 minutos.
3. Enquanto o bolo de queijo estiver assando, coloque 1 xícara de creme de leite restante, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela e bata até ficar homogêneo e misturado.
4. Retire o cheesecake do forno. Use uma espátula para espalhar a cobertura de creme azedo sobre o cheesecake cozido com um leve toque. Devolva o bolo ao forno e asse por mais 15 minutos. Desligue o forno e deixe o cheesecake por 1 hora antes de removê-lo.
5. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Enquanto o bolo está esfriando, junte o recheio de torta de cereja, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de baunilha. Mexa para misturar. Espalhe as cerejas sobre o cheesecake gelado antes de servir.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Editado por Stephanie Kirkos

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	595
Gordura total	41 g
Gordura saturada	22 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	184 mg
Sódio	344 mg
Carboidratos	50 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	10 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)