Deixe-nos guiá-lo pelos passos
Agora é um bom momento para começar. Diversos, deliciosos e não tão difíceis de cozinhar quanto se poderia imaginar, o indiano está entre as principais culinárias do mundo. Com cada estado, cidade e até mesmo cada casa tendo suas próprias receitas para milhares de pratos, você pode imaginar como a variedade é absolutamente incompreensível!
Saudável e diversificada
Ao contrário da crença popular, comida indiana não é apenas sobre curry, pimenta e óleo!
Não há provavelmente nenhuma outra culinária no mundo que inclua tantos legumes e especiarias saudáveis e diversificados. Ao mesmo tempo, a culinária indiana não é apenas para vegetarianos. Se a popularidade mundial do Butter Chicken , do Rogan Josh, do Vindaloo e do Fish Amritsari é algo para se fazer, os indianos sabem uma coisa ou outra sobre como agradar ao paladar não-vegetariano!
Uma forma de arte
Na Índia, a culinária é considerada uma arte e as mães geralmente começam a ensinar suas filhas e a distribuir receitas familiares por meio de mostras e histórias, bastante jovens na vida. De fato, a comida é um negócio muito sério. Na maioria dos lares indianos, mesmo nos dias de hoje, quando a maioria das mulheres trabalha fora de casa, se alguém não está cozinhando ou comendo uma refeição, a pessoa está planejando o que cozinhar em seguida! Refeições quase sempre incluem vários pratos, sobremesa e um grampo ou dois como arroz e Chapatis.
Ao longo da história, vários invasores passaram pela Índia e deixaram sua marca na culinária.
Havia ariano, persa, árabe, britânico e português, para citar apenas alguns. O resultado são alimentos tão deliciosos, alguns deles são lendários!
Descobrindo a culinária indiana
Pense na Índia e uma das primeiras coisas que vem à mente é a sua diversidade. Um país grande, a sua população perde apenas para a China, as suas línguas são numerosas e cada estado (dos quais existem 28 e sete territórios da União) é único nas suas tradições e muito importante, na sua alimentação.
Na verdade, os alimentos de uma região podem ser totalmente estranhos para uma pessoa de outra região! Consulte Mais informação...
Desmistificando a culinária indiana
Com toda a sua diversidade, é irônico, então, que quando o resto do mundo pensa em comida indiana, a única palavra que vem à maioria das mentes é 'curry'. Este é talvez o maior eufemismo de sempre como 'curry' não começa a resumir a incrível variedade que é para ser tido em cozinha indiana. Consulte Mais informação...
FAQs
Respostas a perguntas como: O que é “ curry em pó ” e todos os alimentos indianos contêm? A comida indiana é muito oleosa? A comida indiana é muito apimentada? Consulte Mais informação...
Estocando sua despensa
Aqui está uma lista de coisas para você começar. Consulte Mais informação...
Glossário de termos e ingredientes culinários
Com tantas línguas e cada região com as suas próprias especialidades alimentares, a lista de termos utilizados pode ser exaustiva! Eles também podem ser confusos para um novato para cozinhar indiano. Se você não pode dizer a achaar de um biryani ou chai de um idli, este é o lugar para você. Consulte Mais informação...
Panelas Para Começar
Você ficará surpreso com o pouco que você realmente precisa, em termos de pratos e utensílios, para cozinhar comida indiana! Consulte Mais informação...