Os tomates secos ao sol são um ótimo alimento para dar um rápido sabor às receitas, mas você precisará primeiro reconstituí-las. Veja como.
Dificuldade: Fácil
Tempo requerido: 30 minutos
Veja como:
- Coloque os tomates secos ao sol em uma tigela à prova de calor.
- Cobrir completamente com água a ferver.
- Deixe descansar por 30 minutos até ficar macio e flexível.
- Escorra e seque.
Dicas:
- Reserve o líquido de imersão para usar em sopas e molhos.
- Leve à geladeira e use sobras dentro de três dias ou cubra com óleo e leve à geladeira e use dentro de duas semanas.
- Para reconsiderar em óleo, simplesmente cubra com um azeite de boa qualidade por 24 horas antes de usar.
- Óleo de tomate seco ao sol pode ser reservado para uso em molhos de salada e massas.
O que você precisa:
- Tomates secos
- tigela
- Filtro