Uma opção rápida e deliciosa para grelhar durante a semana. Não são apenas essas costeletas de porco saborosas, mas o esmalte contém apenas três ingredientes, a maioria dos quais você provavelmente tem em sua despensa. Então, se você está procurando por uma nova receita, experimente essas costeletas doces e salgadas.
O que você precisará
- 4 ossos em costeletas de porco (cerca de 1 polegada de espessura)
- Guarnição: 2 colheres de sopa / 30 mL de folhas de estragão fresco (ou salsa de folha plana) picada
- Para Rub:
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho
- 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de manjerona
- Opcional: 1/2 colher de chá / 2,5 mL de ervas de provence
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó
- Para Glaze:
- 1/2 xícara / 120 ml de xarope de bordo real
- 1/4 xícara / 60 mL de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa / 15 mL de azeite
Como fazer isso
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo com mostarda e azeite. Deixou de lado. Monte os ingredientes e esfregue uniformemente nos dois lados das costeletas de porco. Coloque na grelha e cozinhe por 15 minutos, virando de vez em quando. Durante os últimos 3-4 minutos de cozedura, pincele com esmalte de bordo. Cozinhe por 1 minuto, gire e repita o processo. Faça isso mais algumas vezes. Certifique-se de manter um olhar atento durante esta fase como o teor de açúcar no xarope de bordo pode causar surtos.
Uma vez que as costeletas são cozidas (atingindo uma temperatura interna de pelo menos 145 graus F / 60 graus C para médio, ou até 165 graus F / 75 graus C para bem feito), retire do fogo e coloque em um prato. Deixe descansar por 5 minutos e guarneça com folhas de estragão picado ou salsa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 541 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 1,456 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |