O que há de temporada em Illinois?
Claro, os ótimos restaurantes em Chicago podem ter toda a atenção dos visitantes, mas onde é que esses restaurantes recebem todas as suas deliciosas frutas e vegetais? Fazendas de Illinois, se tiverem sorte! Uma orgulhosa história agrícola, junto com uma tradição de hortas e cultivo de outros alimentos, traduz-se em impressionantes mercados agrícolas em todo o estado. Antecipação para produtos frescos depois de invernos rigorosos estimula muito interesse em comer localmente também.
Aprenda como aproveitar ao máximo os produtos locais disponíveis, sabendo o que esperar quando chegar aos mercados, estandes agrícolas e lojas conectadas localmente com este guia prático.
A disponibilidade exata das culturas varia de ano para ano, assim como os tempos de colheita, mas esse resumo ajudará você a saber quando procurar o que acontece nos mercados perto de você em Illinois. Você também pode procurar produtos por estações ( primavera , verão , outono , inverno ), se você quiser saber o que está disponível para comer agora .
Maçãs, de julho a novembro
Rúcula, maio a setembro
Espargos, de abril a junho
Basil, julho a setembro
Beterraba, de maio a outubro
Amoras, de julho a agosto
Mirtilos, de julho a agosto
Brócolis, de junho a outubro
Couves de Bruxelas, de agosto a novembro
Repolho, de junho a novembro (safra local disponível do armazenamento até março)
Cantaloupes, agosto e setembro
Cenouras, de maio a novembro (safra local disponível desde o armazenamento até o inverno)
Couve-flor, agosto a outubro
Aipo-rábano / raiz de aipo, de agosto a outubro
Aipo, de agosto a outubro
Chard, de maio a setembro
Cerejas, junho e julho
Coentro, de junho a setembro
Milho, meados de junho a meados de agosto
Pepinos, de julho a meados de outubro
Berinjela, de julho a meados de outubro
Fava Beans, maio
Erva-doce, de julho a setembro
Alho, agosto a novembro
Scapes de Alho, maio e junho
Uvas, agosto e setembro
Feijão Verde, de julho a setembro
Cebolas Verdes / cebolinha, de junho a setembro
Verdes (vários), de maio a novembro
Ervas, várias, de maio a outubro
Rábano , de junho a novembro
Kale, de junho a novembro
Alho-poró de agosto a outubro
Alface (variedades específicas irão variar ao longo da temporada), de maio a outubro
Melões (de vários tipos), de julho a setembro
Morels , primavera
Cogumelos (cultivados), o ano todo
Cogumelos (selvagens), da primavera ao outono, variam tremendamente a cada ano
Nectarinas, de junho a setembro
Quiabo, de junho a outubro (precisa de muito calor, então os tempos de colheita variam de verão para verão)
Cebolas, de agosto a outubro (safra local disponível a partir do armazenamento durante todo o ano)
Salsa, de maio a setembro
Pastinagas, abril e maio e novamente de outubro a novembro (safra local disponível do armazenamento até o inverno)
Ervilhas, maio e junho
Pêssegos, julho e agosto
Pêras, de agosto a outubro
Ervilhas e vagens de ervilha, de junho a agosto
Pimentas (doces), de junho a setembro
Caquis, outubro
Ameixas e Pluots, julho e agosto
Batatas, de julho a novembro (colheita local disponível a partir de armazenamento durante todo o ano)
Abóboras, de setembro a outubro
Rabanetes, de maio a outubro
Framboesas, de junho a agosto
Ruibarbo, de abril a junho
Feijão descascado, de setembro a outubro (safra local disponível seca durante todo o ano)
Espinafre, de maio a outubro
Squash (verão), de julho a outubro
Abóbora (inverno), de agosto a novembro (safra local disponível do armazenamento para a primavera
Morangos, junho e julho
Tomates, de julho a outubro
Nabos, de agosto a novembro (colheita local disponível do armazenamento até fevereiro)
Melancias, agosto e setembro
Abobrinha, de julho a outubro
Flores de abobrinha, julho e agosto