A estação de crescimento de Nebraska não é a mais longa do país - mas também não é a mais curta. Quintal e hortas são abundantes em todo o estado, por isso muitas pessoas estão totalmente em sintonia com o que está na época quando. Se você não é um desses, confira este Guia para Frutas e Legumes Sazonais de Nebraska para ter uma noção do que cresce localmente quando.
Nebraska está cheia de fazendas e mercados de agricultores. A maioria deles é ao ar livre e sazonal - de maio a setembro ou início de outubro. A alta temporada é o final de junho a agosto, quando frutas e legumes frescos correm com rapidez e fúria nos mercados. Procure também carnes e ovos criados localmente, assados pequenos e conservas à moda antiga.
Há hectares em acres a quilômetros quadrados de pasto em Nebraska, e parte dessa área é pastagem para carne bovina alimentada com pasto. Algumas são Boettcher Organics em Bassett, Butterfly Acres Cattle em Stanton e Circle Arrows Longhorns em Harrisburg.
Claro, o milho doce local é um grande deleite em muitos estados, mas Nebraska trabalhou profundamente em sua identidade. Eu gosto do meu milho grelhado ou girado em um bolo - encontrar ótimas maneiras de cozinhar milho doce aqui .