Guia para os alimentos locais de Nebraska
Descubra o que está na temporada, o que procurar e onde comprá-lo no estado Cornhusker.
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Produtos sazonais de Nebraska
A estação de crescimento de Nebraska não é a mais longa do país - mas também não é a mais curta. Quintal e hortas são abundantes em todo o estado, por isso muitas pessoas estão totalmente em sintonia com o que está na época quando. Se você não é um desses, confira este Guia para Frutas e Legumes Sazonais de Nebraska para ter uma noção do que cresce localmente quando.
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Mercados dos fazendeiros de Nebraska
Nebraska está cheia de fazendas e mercados de agricultores. A maioria deles é ao ar livre e sazonal - de maio a setembro ou início de outubro. A alta temporada é o final de junho a agosto, quando frutas e legumes frescos correm com rapidez e fúria nos mercados. Procure também carnes e ovos criados localmente, assados pequenos e conservas à moda antiga.
Encontre um mercado perto de você com este Guia para os Mercados de Agricultores de Nebraska .
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Carne alimentada com capim Nebraska
Há hectares em acres a quilômetros quadrados de pasto em Nebraska, e parte dessa área é pastagem para carne bovina alimentada com pasto. Algumas são Boettcher Organics em Bassett, Butterfly Acres Cattle em Stanton e Circle Arrows Longhorns em Harrisburg.
Não tem certeza do que "grass-fed" significa? Confira os detalhes de rótulos de carne e o que eles significam .
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Milho Doce de Nebraska
Claro, o milho doce local é um grande deleite em muitos estados, mas Nebraska trabalhou profundamente em sua identidade. Eu gosto do meu milho grelhado ou girado em um bolo - encontrar ótimas maneiras de cozinhar milho doce aqui .
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Pode!
Uma boa tradição de conservas caseiras, fabricação de salmouras, empastamento e qualquer outra maneira de preservar alimentos (secagem, congelamento, adega etc.) há muito tempo são populares em Nebraska. As hortas de cozinha abasteciam a maior parte dos produtos para os agregados familiares agrícolas e abundavam nas cidades e nos municípios. À medida que as habilidades de bricolagem voltam à moda, essa tradição em Nebraska é alta e orgulhosa.Encontre receitas saborosas de salmoura aqui.