A maneira fácil de esfolar este superalimento nutritivo
Amêndoas branqueadas são amêndoas com suas peles escuras removidas. Muitas receitas pedem que as nozes sejam preparadas dessa maneira. Embora você possa encontrar amêndoas na maioria dos supermercados, remover a fina membrana de amêndoas que você já tem é muito mais fácil do que você imagina, e você economiza dinheiro fazendo isso sozinho. Siga este método rápido e fácil.
Como Branquear Amêndoas
- Coloque as amêndoas em uma tigela.
- Despeje água fervente na tigela para cobrir mal as amêndoas.
- Deixe as amêndoas descansar por 1 minuto e não mais.
- Escorra a água da tigela usando um coador .
- Lave as amêndoas sob água fria e escorra novamente.
- Pat as amêndoas secas com um pano macio ou toalha de papel.
- Tire as peles das amêndoas.
Informações adicionais sobre amêndoas
- Não deixe as amêndoas ficarem em água quente por muito tempo. Eles perderão sua nitidez.
- 1 libra de amêndoas na casca rende cerca de 1 1/2 xícaras de amêndoas sem casca.
- Amêndoas sem casca de 1 libra equivale a 3 xícaras de amêndoas inteiras ou 4 xícaras de amêndoas.
Armazenando Amêndoas Branqueadas
Óleos naturais nas amêndoas podem ficar rançosos. Armazene as amêndoas descascadas em um recipiente hermeticamente fechado em um local escuro, fresco e seco. Refrigere-os por até 3 meses ou congele-os por até 1 ano. Amêndoas inteiras têm vida útil mais longa do que peças ou lascas.
Amêndoas
Amêndoas branqueadas podem ser cortadas para lascas, que adicionam uma textura atraente ao iogurte, sorvete e outras delícias.
Depois que as nozes estiverem escaldadas, aqueça-as levemente para lascar. Um curto 10 segundos no microondas vai fazer o truque. Em seguida, usando a faca mais afiada, corte as amêndoas vertical e cuidadosamente, uma de cada vez.
Benefícios para a saúde de amêndoas
As amêndoas são consideradas um superalimento porque fornecem muitos nutrientes.
Eles fornecem gorduras saudáveis e ajudam na perda de peso. Eles são conhecidos por reduzir o aumento de açúcar no sangue e insulina após as refeições. Eles são rica em vitamina E, manganês, magnésio, cobre, vitamina B2 e fósforo. Eles têm mais gordura monoinsaturada e proteína do que um ovo. As amêndoas contêm muitos fitonutrientes (especialmente os flavonóides) - 20 flavonóides antioxidantes são encontrados nas peles, por isso não branquear todos eles. Esteróis vegetais podem reduzir o colesterol e a proteína C-reativa. Uma porção de 1 onça de amêndoas (20 a 25 amêndoas) tem 164 calorias.
Trivia amêndoa
- A amêndoa não é uma noz verdadeira. É a semente do fruto da amendoeira, semelhante aos caroços de pêssego, cereja e alperce.
- Amêndoas vêm em duas formas: doce e amargo. As amêndoas doces são as que comemos. Amêndoas amargas não são comestíveis, mas são usadas para fazer óleo de amêndoas, que sabores - entre outras coisas - Amaretto.
- A amendoeira é um membro da família das rosas.
- Amêndoas e pistaches são as únicas nozes mencionadas na Bíblia.
- A proteína nas amêndoas é semelhante à proteína no leite materno humano.
Receitas que usam amêndoas branqueadas
Tente adicionar suas amêndoas descascadas a feijões verdes cozidos, iogurte com frutas ou mel, salada de frango, salada de brócolis e feta ou uma dessas receitas: