Sigara boregi é uma massa salgada turca em forma de charuto feita com queijo feta e massa folhada. Esta massa frita é perfeita com café ou um copo de vinho, mas pode ser consumida como aperitivo ou acompanhamento . É comumente encontrado em um prato mezze (aperitivo).
O que você precisará
- 1 pacote / 8 onças de massa folhada (descongelada de congelado)
- 1 quilo de queijo feta
- 1/2 xícara de salsa (picada fresca)
- 1 ovo
- 1 xícara de azeite (mais ou menos conforme necessário para fritar)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
Como fazer isso
Em uma tigela , misture o queijo feta , o ovo e a salsinha. Note que isso é feito melhor com um garfo, esmagando o queijo feta.
Adicione o óleo a uma panela grande ou frigideira funda e aqueça a 350 graus F.
Enquanto o óleo estiver aquecendo, remova a massa folhada da geladeira. Certifique-se de ter uma toalha úmida na mão para cobrir o phyllo você não está trabalhando. A massa Phyllo seca rapidamente se deixada descoberta.
Pegue uma folha de phyllo e corte em quarto. Cada peça deve ter cerca de 4 x 8 polegadas. Escove cada pedaço com a manteiga derretida. Coloque cerca de 1 colher de sopa de mistura de queijo na base da tira de massa e enrole. Sele adicionando um pouco de manteiga derretida . Repita com o restante massa, manteiga e mistura de queijo.
Frite em cerca de 2 centímetros de óleo por 2-4 minutos, ou até dourar. Use para uma peneira para remover o óleo e escorra em uma toalha de papel. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 537 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 673 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |