Os caquis Fuyu duros são tratados como verduras aqui e se transformam em um saboroso (mas doce!) Prato de outono ou inverno.
A torrefação realça a natureza doce e suave dos caquis Fuyu frequentemente duros como pedras. Eles são transformados no acompanhamento perfeito para carne de porco assada ou aves de capoeira, e são ideais na mesa com um peru de ação de graças ou presunto de férias.
A doçura faz deles uma boa folha para um pouco de tempero. Se isso soa bem para você polvilhe-os com um pouco de pimenta de Caiena ou um pimentão jalapeno fresco picado ou serrano.
O que você precisará
- 4 Fuyu persimmons
- 1 colher de sopa de vegetais ou azeite, ou manteiga derretida
- Sal marinho a gosto
- pitada de limão, lima ou casca de laranja (completamente opcional)
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno a 375F. * Enquanto o forno aquece, corte e descarte os topos e fundos dos caquis. Descasque os caquis, se quiser. Casca de caqui é um pouco difícil, mas perfeitamente comestível, por isso é realmente uma questão de gosto. Descascando-os resultará em uma textura final mais uniforme. Corte os caquis em fatias grossas de 1 / 4- a 1/2 polegada.
- Para facilitar a limpeza, forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as fatias de caqui em uma única camada (ou o máximo possível de uma única camada) em uma bandeja grande. Regue com cerca de metade do óleo. Vire as fatias e regue com o restante do azeite.
- Asse as fatias de caqui até ficarem macias e começando a dourar, cerca de 20 minutos. Quanto tempo eles levam para assar depende de como eles estão maduros, então 20 minutos é apenas um guia - procure por fatias de caqui com bordas douradas sobre o relógio!
- Quando terminar, polvilhe as fatias de caqui com sal a gosto. Você pode ralar um pouco (cerca de 1/4 colher de chá no total) de limão e / ou limão e / ou casca de laranja sobre eles, se quiser.
Notas
- Estas delícias doces e salgadas são mais quentes, muito saborosas e quentes, e ainda são muito boas quando servidas à temperatura ambiente, o que é uma boa flexibilidade quando se prepara um banquete.
- Os caquis, como a maioria dos produtos torrados , são bastante flexíveis - muito quentes, no entanto, e os açúcares neles queimam rapidamente. Realmente qualquer temperatura entre 350 e 425 funcionará, então se você tiver algo mais no forno (uma torrefação de frango ou até mesmo um peru de Ação de Graças, por exemplo), você pode colocar esses caquis juntos sem muita preocupação. Basta verificá-los para monitorar o quão macios e bronzeados eles estão ficando. Se ficarem muito marrons antes de ficarem macias, simplesmente cubra com papel alumínio e continue cozinhando até ficarem macias como quiser.