Esta receita de massa de pão húngara ou zsemlye gomboc é feita com cubos de pão velhos e uma massa semelhante à usada para fazer nokedli (spaetzle). Estes bolinhos de pão são semelhantes aos bolinhos de pão checos, exceto que o último é formado em um pão e fatiado. Bolinhos de pão húngaros são escavados ou enrolados em bolas. Eles são excelentes com molho ou goulash ou sopas como sopa de frango Paprikash .
Fonte: Esta receita foi adaptada das Receitas da Herança Húngara de Helen por Helen Szabo e Clara M. Czegeny.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 3 grandes ovos batidos
- 3 xícaras de pão amanhecido em cubos pequenos
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture a farinha, a água, o sal e os ovos. Dobre os cubos de pão e deixe descansar por 30 minutos.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Dependendo do tamanho do bolinho que você gostaria, use uma colher de biscoito ou uma colher de sorvete. Mergulhe a colher em água fervente e retire uma rodada de massa e escorra na água fervente. Repita com a massa restante.
- Quando os bolinhos de massa subirem à superfície, cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que os bolinhos estejam cozidos. Teste um para ter certeza. Retire com uma escumadeira para uma tigela com manteiga ou servir o prato. Sirva quente com carnes, goulash, sopa ou o que desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 510 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |