Estas deliciosas costeletas de porco assadas são as preferidas da família, com facilidade de preparação e um saboroso molho caseiro. As costeletas de porco são assadas com cogumelos fatiados e um saboroso molho caseiro.
Adicione purê de batatas ou arroz e seus legumes favoritos para uma refeição saborosa e satisfatória.
Eu usei costeletas de porco de lombo cortadas na receita, mas sinta-se à vontade para usar costeletas de costela ou costeletas de carne.
O que você precisará
- 4 a 6 costeletas de porco de lombo cortadas ao centro
- 1/2 xícara de farinha de trigo,
- dividido
- 1 1/2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 6 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo em fatias finas
- 1 copo
- caldo de galinha
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Em uma tigela larga e rasa, misture 1/4 xícara de farinha , a páprica, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta; Mexa para misturar bem. Draga as costeletas levemente para cobrir todos os lados.
- Em uma frigideira grande ou panela refogue em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga; Adicione os cogumelos e cozinhe até ficar macio e dourado. Retire para um prato e reserve.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite para a panela e dourar as costeletas de porco por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire as costeletas de porco em uma assadeira, cubra com os cogumelos e reserve.
- Adicione os restantes 4 colheres de sopa de manteiga para a panela e adicione a cebola e aipo. Cozinhe, mexendo até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o restante 1/4 xícara de farinha à frigideira; mexa para misturar completamente na mistura de cebola. Cozinhe a mistura de roux por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o caldo de galinha e leite. Cozinhe, mexendo até engrossar. Acrescente os cogumelos e adicione sal e pimenta, conforme necessário, a gosto. Adicione o suco de limão.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Despeje a mistura de molho sobre as costeletas na assadeira.
- Cubra a panela firmemente com papel alumínio e asse por 45 minutos a uma hora, ou até que as costeletas estejam macias.
Porções 4 a 6.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 532 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sódio | 616 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |