Eu recebo muitos e-mails dos leitores perguntando: "O que os gregos comem para ... [insira o nome da refeição aqui]?" A resposta é que, embora haja certas tradições festivas e / ou regionais, você pode rejeitar qualquer idéia preconcebida de planejamento de cardápio.
Misture!
Ao planejar uma refeição grega ou acrescentar pratos gregos a outras pessoas na mesa, a flexibilidade é a regra e não a exceção. Considere o uso de pratos é novas maneiras.
- Fazer uma refeição de aperitivos ou mezethes é um costume grego de longa data.
- A peça básica das refeições gregas tradicionais é a caçarola de refeição de um prato - fogão ou forno - vegetais, carnes ou frutos do mar que, quando servidos em pequenas quantidades, podem ser perfeitos como acompanhamento ou aperitivo.
- Frutas e legumes servidos com a refeição são chamados de saladas (mesmo legumes como brócolis e verduras cozidas) e podem ficar sozinhos como refeições por conta própria.
- Os cookies podem ser servidos com café e chá, café da manhã, brunch e lanches.
- As famosas tortas gregas recheadas (espinafre, queijo e outros) funcionam igualmente bem como pratos principais e laterais, lanches e comidas festivas.
O planejamento de cardápio grego raramente segue regras rígidas e rápidas. Um jantar leve favorito pode consistir em batatas fritas com fatias de queijo feta. Minha neta muitas vezes tem um pedaço de bolo no café da manhã com seu leite (não diferente de um bolinho?). As refeições de domingo podem encontrar a mesa sobrecarregada com guisados, carne assada ou grelhada ou frutos do mar, duas ou três saladas, molhos, pães, queijos e azeitonas.
Se houver alguma dúvida sobre como ou quando servir um determinado prato, seja flexível. Por exemplo, adoro a caçarola de feijão vegetariana gigante feita com feijão gigante. Eu sirvo como acompanhamento, prato principal e - em pequenas quantidades em pratos pequenos - como aperitivo ou meze . Eu também sou conhecido por comer frio, direto da geladeira ...
a maneira como os outros podem comer um pedaço de pizza fria restante.
Então, seja criativo e seja flexível. A comida grega, seja como uma refeição completa ou como adições ao seu cardápio, é sempre uma escolha deliciosa!