Doces tradicionais e simbólicos para celebrar o ano novo
A celebração de um Ano Novo não seria completa sem doces. Aqui estão algumas sobremesas chinesas que são tradicionalmente servidas durante a época do Ano Novo, bem como receitas divertidas com alimentos chineses simbólicos . Perfeito para os hóspedes com um dente doce, o bolo pegajoso é uma sobremesa chinesa clássica. E para os hóspedes que querem algo mais leve, sirva laranjas que simbolizam a riqueza da cultura chinesa.
Se você não se sente preparado para cozinhar, alguns desses itens devem estar disponíveis em padarias asiáticas, especialmente durante a época do Ano Novo Chinês.
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Bolo Pegajoso (Nian Gao)Este é o bolo mais famoso da China, tradicionalmente alimentado ao Deus da Cozinha Chinesa, então ele relatará favoravelmente sobre o comportamento de uma família quando retornar ao céu antes do início da temporada de Ano Novo. Na cultura chinesa, os bolos simbolizam a união e uma vida rica. O principal ingrediente do nian gao é a farinha de arroz glutinoso, disponível em mercearias asiáticas.
O bolo é preenchido com frutas secas e cozidos no vapor. Se você não estiver confortável com a idéia de cozinhar um bolo, experimente o nian gao . O bolo é preenchido com feijão azuki vermelho, usado em muitos pratos festivos chineses. E para um pouco de ajuda extra, há instruções passo a passo com fotos.02 de 08
Bolinhos de amêndoaNenhuma celebração do Ano Novo Chinês seria completa sem cookies! Estas bolachas de amêndoa têm um sabor leve e delicado que não é demasiado avassalador. Uma amêndoa é colocada em cada bola de massa de biscoito que é acentuada com um pouco de extrato de amêndoa.
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Bolas de Semente de Gergelim (Zeen Doy)Estas são bolas saborosas de farinha de arroz glutinoso que são preenchidas com pasta de feijão vermelho , enroladas em sementes de gergelim e fritas. Enquanto as bolas de semente de gergelim estão disponíveis nas padarias asiáticas ao longo do ano, elas são especialmente populares durante a época do Ano Novo Chinês.
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Amendoim de Cinco EspeciariasOs amendoins simbolizam a longevidade na cultura chinesa. Nesta receita fácil, os amendoins são revestidos em uma mistura saborosa com açúcar mascavo, xarope de milho e pó de cinco especiarias criando um doce e saboroso tratamento de sobremesa.
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Sopa de feijão vermelho doceEm qualquer celebração do Ano Novo Chinês, você verá vermelho em todos os lugares, pois a cor vermelha é um poderoso símbolo de felicidade e alegria na cultura chinesa. Feita com feijão adzuki vermelho (azuki), esta sopa de sobremesa doce popular é perfeita para o ano novo chinês. As sementes de lótus e a casca seca de tangerina dão à sopa uma interessante variedade de texturas e sabores.
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Biscoitos da sorteEmbora sejam na verdade uma criação americana, os biscoitos da sorte são uma maneira divertida de terminar uma refeição festiva. Biscoitos da sorte caseiros têm um gosto muito melhor do que comprar uma loja, e você pode escrever suas próprias fortunas para colocar dentro dos biscoitos.
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Kumquats PreservadosKumquats são uma pequena fruta cítrica em forma de laranja oblonga e são um símbolo de prosperidade para o próximo ano. Eles são um deleite popular durante a época do Ano Novo Chinês, e esta receita para kumquats preservados é uma maneira deliciosa de trazer a fruta para a mesa de férias.
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Oito Pudim De Arroz Do TesouroO número oito é um número mágico na cultura chinesa, representando riqueza e prosperidade. Esta sobremesa tradicionalmente apresenta oito frutas diferentes decorativamente colocadas no topo de um molde de arroz doce que tem um centro de pasta de feijão vermelho. Será interessante se você usar frutas chinesas encontradas em um mercado asiático, mas também pode usar outras frutas secas.