Alho Assado Espargos e Cogumelos

Esta receita de espargos saborosa vai se encaixar com praticamente qualquer refeição, eo prato é feito em minutos. Alho dá esta combinação de espargos e cogumelos sabor extra.

Use o botão fatiado ou cogumelos crimini ou use um sortimento de cogumelos silvestres. Se os cogumelos são pequenos, você pode deixá-los inteiros. Para cor e sabor extra, considere adicionar tiras de pimentões vermelhos ou laranja ou cenouras finamente fatiadas.

O que você precisará

• 1 libra espargos
• 8 onças de cogumelos fatiados ou esquerda inteira se pequena
• 3 colheres de sopa
• azeite extra-virgem
• 1 dente de alho médio picado
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7).
2. Azeite uma assadeira grande ou panela.
3. Se os talos de espargos são grossos, descasque com um descascador de legumes.
4. Dobre cada haste suavemente; as pontas mais duras devem se soltar imediatamente. Como alternativa, use uma faca para aparar os talos. Descarte as pontas ou coloque-as de lado para o caldo de legumes. Corte os espargos em comprimentos de 2,5 cm ou, se forem pequenos, deixe-os inteiros.
5. Limpe os cogumelos (veja as dicas abaixo) e corte-os com cerca de 1,2 cm de espessura. Se os cogumelos são pequenos, deixe-os inteiros.

1. Atire os espargos e os cogumelos em uma tigela grande ou saco de armazenamento de alimentos com o azeite e alho até bem revestidos.
2. Organize os legumes revestidos na assadeira preparada. Polvilhe os aspargos e os cogumelos com sal kosher ou sal marinho e pimenta preta moída na hora.
3. Asse por 12 a 15 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Permita menos tempo para as lanças de espargos muito finas.

Dicas

Como limpar cogumelos

Cogumelos tendem a absorver água, então enxágüe-os brevemente e limpe-os com toalhas de papel. Remova as hastes, se desejar, ou apenas apará-las.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	176
Gordura total	11 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	0 mg
Sódio	205 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)