O alce é bem delicioso se preparado adequadamente. Marinado em uma mistura de vinho tinto e grelhado à perfeição, esses filés de alce são realmente um deve tentar para os amantes de carne.
O que você precisará
- 2 bifes de alce
- 1/2 xícara (120 mL) de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa (30 mL)
- azeite
- 1 colher de sopa (15 mL) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá (5 mL) de sal marinho
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de tomilho seco
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
1. Coloque bifes de alce em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre a carne, certificando-se de que todas as superfícies estão bem revestidas. Libere o ar da bolsa, sele e deixe a carne marinar por 12 a 24 horas na geladeira.
2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire os bifes do saco e descarte a marinada.
3. Coloque os bifes na grelha e cozinhe por 6 a 7 minutos por lado.
4. Uma vez que os bifes cozidos ao cozimento desejado, retire e deixe descansar por 5 minutos.
5. Sirva com cebola refogada e legumes grelhados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1013 |
| Gordura total | 45 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sódio | 1,392 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 111 g |