Tacos cozidos são ótimos para o jantar ou um lanche saudável, e eles fazem excelente comida de festa, também. Você pode usar apenas um tipo de carne toda vez que fizer isso ou fazer um pouco de ambos para variar.
Tacos enrolados são facilmente mergulhados em seu guacamole favorito, molho de mesa ou salsa , por isso certifique-se de que você tem bastante disponível - idealmente de dois ou mais tipos!
O que você precisará
- 1 libra / 450 gramas de carne moída ou 2 peitos de frango grandes
- 1/2 cebola, descascada e picada
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de pó de chile
- 3 dentes de alho fresco ou 1 colher de chá de alho seco em pó
- 2 xícaras
- molho de chile preparado
- 2 xícaras de queijo ralado (queijo fresco ou mozzarella)
- 16 tortillas de milho
- 2/3 xícara de óleo vegetal
Como fazer isso
Prepare o preenchimento
Versão Beef: Brown a carne moída em uma panela em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas quando a carne estiver quase cozida; continue a cozinhar até a carne não ficar mais rosada. Escorra qualquer graxa e adicione água, cominho, pó de pimenta e alho. Gire o fogo para baixo e deixe ferver até que todo o líquido seja absorvido.
Deixe a mistura esfriar por 15 minutos. Adicione o molho vermelho e o queijo ralado. Lance a mistura na tigela até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Frango Versão: Coloque os peitos de frango em uma panela grande e cubra com água. Ferva o frango coberto por 15 a 20 minutos até que esteja cozido.
Escorra o líquido e use dois garfos para rasgar o frango. Retorne o frango para a panela. Adicione 1/2 xícara de água, cominho, pó de pimenta e alho. Gire o fogo para baixo e deixe ferver até que todo o líquido seja absorvido.
Deixe a mistura esfriar por 15 minutos. Adicione o molho verde chile e queijo ralado. Lance a mistura em uma tigela até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Roll Your Tacos
Ligue o forno para 400 F / 204 C para que possa pré-aquecer.
Pincele cada tortilla com uma leve camada de óleo e aqueça-a em uma frigideira ou chapa quente até que a tortilla esteja bem flexível, mas não muito quente. Coloque 3 a 4 colheres de sopa de recheio longitudinalmente na tortilla e role a tortilha ao redor. Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira.
Cozinhar e servir seus tacos enrolados
Quando todas as tortilhas tiverem sido enroladas e colocadas em uma única camada no prato, coloque-as no forno e deixe-as assar até ficarem crocantes, aproximadamente 15 minutos.
Use pinças para colocar rapidamente tacos quentes em toalhas de papel para drenar um pouco, se necessário. Sirva 4 por pessoa para um prato principal, ou 2 para cada um aperitivo. Ofereça salsa fresca, creme azedo, guacamole e / ou seu molho de mesa mexicano favorito ou outros condimentos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 473 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sódio | 28,467 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |